Tempe Cabai Hijau ala Indonesia: Panduan memasak praktis
Apa ceritanya
Tempe cabai hijau adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa Indonesia, terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya. Hidangan ini memanfaatkan tempe sebagai bahan utama, yang kaya akan protein dan serat. Tempe juga dikenal baik untuk kesehatan pencernaan. Dengan tambahan cabai hijau, hidangan ini menawarkan sensasi pedas yang menggugah selera. Mari kita mulai memasak dan nikmati kelezatan tempe cabai hijau ini di rumah Anda.
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe 250 gram, potong dadu kecil, minyak goreng 2 sendok makan, bawang putih 3 siung cincang halus, bawang merah 5 butir iris tipis, cabai hijau besar 5 buah iris serong tipis, kecap manis 2 sendok makan, garam secukupnya, gula pasir setengah sendok teh, air matang 100 ml.
Langkah pertama
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang putih dan bawang merah yang telah diiris tipis. Tumis hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan. Tambahkan irisan cabai hijau ke dalam wajan dan aduk rata selama sekitar 2 menit hingga layu. Proses menumis bumbu ini penting untuk mengeluarkan aroma khas dari setiap bahan sebelum melanjutkan ke tahap berikutnya.
Langkah kedua
Masukkan tempe ke dalam wajan
Setelah bumbu harum siap, masukkan potongan tempe ke dalam wajan. Aduk rata agar tempe tercampur sempurna dengan bumbu tumisan. Biarkan tempe menyerap rasa selama 3-5 menit sambil terus diaduk perlahan agar tidak gosong atau lengket pada permukaan wajan.
Langkah ketiga
Tambahkan kecap manis dan bumbu lainnya
Tuangkan kecap manis ke dalam wajan bersama garam dan gula pasir sesuai selera Anda. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata dengan bumbu lainnya. Tambahkan air matang sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar saus meresap sempurna pada tempe tanpa membuatnya terlalu basah atau kering.
Langkah terakhir
Sajikan tempe cabai hijau hangat-hangat
Setelah semua bahan tercampur rata dan saus mengental sesuai selera Anda, matikan api kompor lalu angkat hidangan dari wajan untuk disajikan segera saat masih hangat-hangat kuku bersama nasi putih hangat atau pelengkap lainnya sesuai selera. Nikmati sensasi pedas gurih dari tempe cabai hijau ala Indonesia ini.