Tempe Bacalhau Indonesia-Portugis: Panduan memasak yang lezat dan mudah
Tempe Bacalhau adalah hidangan unik yang menggabungkan cita rasa Indonesia dan Portugis. Hidangan ini memanfaatkan tempe sebagai bahan utama, menggantikan ikan bacalhau tradisional dari Portugal. Kombinasi bumbu khas dari kedua negara menciptakan rasa gurih dan kaya rempah. Selain lezat, tempe juga dikenal kaya akan protein nabati dan serat, menjadikannya pilihan sehat untuk dinikmati bersama keluarga. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe 250 gram, minyak zaitun 2 sendok makan, bawang putih 3 siung cincang halus, bawang merah 1 buah iris tipis, paprika merah 1 buah potong dadu kecil, tomat ceri 10 buah belah dua, daun salam 2 lembar, air jeruk lemon 1 sendok makan, garam secukupnya, merica hitam bubuk secukupnya.
Persiapan tempe dengan bumbu
Potong tempe menjadi irisan tipis sekitar 0,5 cm. Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan bawang merah dan paprika merah. Aduk rata selama 3 menit hingga layu. Tambahkan irisan tempe ke dalam wajan dan aduk perlahan agar bumbu meresap sempurna ke dalam tempe.
Memasak dengan tomat ceri dan daun salam
Masukkan tomat ceri yang telah dibelah dua ke dalam wajan bersama daun salam. Aduk perlahan agar semua bahan tercampur rata dengan bumbu tumisan sebelumnya. Masak selama 5 menit hingga tomat mulai layu namun tetap mempertahankan bentuknya. Pastikan untuk terus mengaduk agar tidak ada bagian yang gosong atau menempel pada wajan.
Penyelesaian hidangan dengan sentuhan lemon
Setelah semua bahan matang sempurna dan aroma harum tercium kuat dari wajan Anda dapat menambahkan air jeruk lemon untuk memberikan sentuhan segar pada hidangan ini. Taburkan garam serta merica hitam bubuk sesuai selera Anda kemudian aduk kembali hingga semua bumbu tercampur rata dengan baik sebelum disajikan hangat kepada keluarga atau teman-teman terdekat Anda!
