Tempe Asam Gulung ala Indonesia: Panduan memasak vegan yang lezat
Apa ceritanya
Tempe Asam Gulung adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa Indonesia, menggabungkan tempe dengan saus asam jawa yang khas.
Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa asam dan gurih yang memanjakan lidah.
Selain itu, tempe dikenal kaya akan protein nabati dan serat, menjadikannya pilihan sehat untuk dinikmati sehari-hari.
Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda dapat menciptakan hidangan lezat ini di rumah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe 200 gram
Asam jawa 2 sendok makan
Gula merah 1 sendok makan
Kecap manis 2 sendok makan
Bawang putih 3 siung (cincang halus)
Cabai merah besar 1 buah (iris tipis)
Daun selada secukupnya
Tortilla gandum utuh 4 lembar
Minyak sayur 2 sendok makan
Garam secukupnya
Langkah pertama
Siapkan tempe dengan saus asam jawa
Potong tempe menjadi irisan tipis sesuai selera.
Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang.
Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan cabai merah iris.
Tambahkan tempe ke dalam wajan dan aduk rata selama sekitar 5 menit hingga kecokelatan.
Campurkan asam jawa dengan sedikit air hangat hingga larut lalu tuangkan ke dalam wajan bersama gula merah dan kecap manis.
Aduk rata hingga bumbu meresap sempurna.
Langkah kedua
Persiapkan tortilla dan isiannya
Panaskan tortilla gandum utuh di atas wajan datar selama 1 menit setiap sisinya agar lebih lembut dan mudah digulung.
Letakkan daun selada segar di tengah tortilla sebagai alas isian untuk memberikan tekstur renyah pada gulungan Anda nanti.
Setelah itu tambahkan beberapa potongan tempe berbumbu asam jawa di atas daun selada secara merata agar setiap gigitan terasa nikmat.
Langkah ketiga
Gulung dengan rapi
Mulailah menggulung tortilla dari salah satu ujung sambil menekan isian agar tetap padat namun tidak terlalu keras sehingga tidak pecah saat digigit.
Pastikan semua sisi tertutup rapat sebelum menyajikannya langsung atau memotongnya menjadi dua bagian jika ingin tampilan lebih menarik.
Sajikan sebagai camilan ringan ataupun hidangan utama!