Teff Taco fusion Ethiopia-Meksiko: Panduan memasak lengkap
Apa ceritanya
Teff Taco adalah hidangan unik yang menggabungkan cita rasa Ethiopia dan Meksiko. Teff, biji-bijian kecil dari Ethiopia, kaya akan serat dan nutrisi. Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa yang menarik dengan tekstur lembut dari teff dan bumbu khas Meksiko. Cocok untuk makan siang atau makan malam, hidangan ini mudah disiapkan dan lezat dinikmati bersama keluarga. Mari kita mulai memasak!
Bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung teff - 200 gram
Air - 300 ml
Garam - satu sendok teh
Minyak zaitun - dua sendok makan
Bawang putih - dua siung cincang halus
Paprika merah - satu buah potong dadu kecil
Jagung manis - 100 gram rebus sebentar
Kacang hitam kalengan - 200 gram tiriskan dan bilas
Tomat ceri - lima buah belah dua
Daun ketumbar segar secukupnya cincang kasar.
Langkah satu
Membuat adonan teff
Campurkan tepung teff dengan air dalam mangkuk besar.
Aduk hingga rata dan tidak ada gumpalan.
Tambahkan garam ke dalam adonan dan aduk kembali.
Diamkan selama sekitar sepuluh menit agar adonan mengental sedikit.
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang-tinggi dan olesi dengan sedikit minyak zaitun.
Langkah dua
Memasak tortilla teff
Tuangkan sekitar setengah cangkir adonan ke wajan panas untuk membuat tortilla tipis berdiameter sekitar lima belas sentimeter.
Masak selama dua hingga tiga menit di setiap sisi hingga matang sempurna dan berwarna kecokelatan.
Ulangi proses ini sampai semua adonan habis.
Langkah tiga
Menyiapkan isian taco
Panaskan sisa minyak zaitun dalam wajan terpisah di atas api sedang-tinggi.
Tumis bawang putih hingga harum lalu tambahkan paprika merah potong dadu kecil serta jagung manis rebus ke dalam wajan.
Masak selama lima menit sambil terus diaduk-aduk sampai sayuran layu namun tetap renyah.
Langkah empat
Menyusun taco teff
Ambil satu tortilla teff yang sudah matang.
Letakkan isian sayuran tumis secukupnya di tengah tortilla.
Tambahkan kacang hitam kalengan, tomat ceri belah dua serta taburan daun ketumbar segar sesuai selera
Lipat menjadi bentuk taco dan hidangan ini siap disajikan hangat-hangat bersama saus favorit Anda. Selamat menikmati!