Tart Kesemek Vegan ala Indonesia: Panduan membuat hidangan lezat dan sehat
Apa ceritanya
Tart kesemek vegan terinspirasi dari cita rasa Indonesia yang kaya akan rempah dan bahan alami.
Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa manis dan segar dari buah kesemek, serta tekstur renyah dari kulit tart yang dibuat dengan bahan-bahan nabati.
Selain lezat, tart ini juga kaya akan serat dan vitamin, menjadikannya pilihan yang sehat untuk dinikmati bersama keluarga atau teman.
Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung terigu sebanyak 200 gram, gula pasir sebanyak 50 gram, margarin sebanyak 100 gram, air dingin sebanyak 2 sendok makan, buah kesemek matang sebanyak 3 buah (iris tipis), santan kental sebanyak 100 ml, tepung maizena sebanyak 1 sendok makan (larutkan dengan sedikit air), vanili bubuk setengah sendok teh, garam sejumput.
Langkah pertama
Membuat adonan kulit tart
Campurkan tepung terigu dengan gula pasir dalam mangkuk besar.
Tambahkan margarin dingin yang telah dipotong-potong kecil.
Aduk menggunakan ujung jari hingga campuran menyerupai remah roti kasar.
Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dipadatkan menjadi bola.
Bungkus adonan dengan plastik wrap dan simpan dalam lemari es selama sekitar 30 menit agar lebih mudah dibentuk.
Langkah kedua
Menyiapkan isi tart kesemek
Panaskan santan kental dalam panci kecil di atas api sedang.
Tambahkan larutan tepung maizena ke dalam santan sambil terus diaduk hingga mengental dan mendidih perlahan.
Masukkan vanili bubuk dan sejumput garam untuk menambah aroma serta rasa pada isian tart.
Setelah itu angkat panci dari api dan biarkan isian mendingin sebelum digunakan untuk mengisi kulit tart.
Langkah ketiga
Menyusun dan memanggang tart kesemek
Keluarkan adonan kulit tart dari lemari es lalu gilas hingga mencapai ketebalan sekitar 0,5 cm.
Letakkan adonan pada loyang pie berdiameter 20 cm lalu tekan-tekan agar menempel rata pada dasar serta sisi loyang tersebut.
Tuangkan isian santan ke atas kulit tart kemudian tata irisan kesemek secara merata di atasnya sebagai topping utama sebelum memanggangnya dalam oven bersuhu 180 derajat Celsius selama 45 menit atau sampai matang sempurna.