Tart Nangka Vegan ala Indonesia: Panduan memasak yang mudah dan lezat
Apa ceritanya
Tart nangka vegan ala Indonesia adalah hidangan yang terinspirasi dari kekayaan kuliner Nusantara.
Menggunakan nangka muda sebagai bahan utama, tart ini menawarkan rasa manis alami dan tekstur lembut yang memanjakan lidah.
Selain itu, nangka kaya akan serat dan vitamin C, menjadikannya pilihan sehat untuk dinikmati bersama keluarga.
Dengan bumbu rempah khas Indonesia, tart ini menghadirkan cita rasa autentik yang menggugah selera. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Nangka muda 500 gram (dihaluskan), tepung terigu 200 gram, gula kelapa 100 gram, santan kental 150 ml, minyak kelapa 50 ml, garam setengah sendok teh, bubuk kayu manis satu sendok teh, vanili bubuk setengah sendok teh, baking powder satu sendok teh.
Langkah pertama
Membuat adonan tart
Campurkan tepung terigu dengan baking powder dalam mangkuk besar.
Tambahkan gula kelapa dan aduk rata.
Masukkan minyak kelapa sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan berbutir halus.
Tuangkan santan kental perlahan-lahan sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dipulung.
Diamkan selama 10 menit agar adonan lebih mudah dibentuk.
Langkah kedua
Menyiapkan isian nangka
Panaskan wajan dengan api sedang lalu masukkan nangka muda yang telah dihaluskan.
Tambahkan gula kelapa dan garam ke dalam wajan sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
Masukkan bubuk kayu manis serta vanili bubuk untuk memberikan aroma harum pada isian nangka tersebut.
Masak selama 15 menit atau sampai isian mengental kemudian angkat dari api.
Langkah ketiga
Membentuk dan memanggang tart
Ambil sejumput adonan tart lalu pipihkan menggunakan tangan atau alat penggiling hingga berbentuk bulat tipis sekitar 0,5 tebalnya.
Letakkan isian nangka secukupnya di tengah-tengah adonan kemudian lipat sisi-sisinya membentuk kantong tertutup rapat agar isi tidak keluar saat dipanggang nanti.
Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celsius selama 25 menit atau sampai kulit tart berwarna kecokelatan.
Angkat, dinginkan sebentar sebelum disajikan.