Taro Samosa fusion Taiwan-India: Panduan lengkap untuk membuatnya
Apa ceritanya
Taro Samosa adalah hidangan unik yang menggabungkan cita rasa Taiwan dan India. Hidangan ini menggunakan talas sebagai bahan utama, memberikan rasa manis dan tekstur lembut yang khas. Samosa ini cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan pembuka. Dengan perpaduan bumbu khas India dan teknik memasak Taiwan, Taro Samosa menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda. Mari kita mulai memasak!
Bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Talas 500 gram (dikupas dan dipotong dadu), kentang 200 gram (dikupas dan dipotong dadu), kacang polong 100 gram, bawang bombay satu buah (dicincang halus), bawang putih dua siung (dihaluskan), jahe satu ruas jari (dihaluskan), bubuk kari satu sendok teh, garam secukupnya, merica secukupnya, kulit lumpia siap pakai 10 lembar, minyak goreng secukupnya.
Langkah pertama
Persiapkan isian taro samosa
Rebus talas dan kentang dalam air mendidih selama sekitar 15 menit hingga empuk. Tiriskan dan tumbuk hingga halus. Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay hingga harum lalu tambahkan bawang putih dan jahe. Masukkan kacang polong, bubuk kari, garam, serta merica ke dalam wajan lalu aduk rata.
Langkah kedua
Mengisi kulit lumpia dengan isian taro
Ambil selembar kulit lumpia lalu letakkan sekitar dua sendok makan isian talas di tengah-tengah kulit lumpia tersebut. Lipat kulit lumpia membentuk segitiga dengan rapi agar isian tidak keluar saat digoreng nanti. Ulangi proses ini hingga semua isian habis terbungkus oleh kulit lumpia.
Langkah ketiga
Menggoreng Taro Samosa hingga matang
Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup banyak di atas api sedang-tinggi hingga benar-benar panas. Goreng samosa secara bertahap selama 3-4 menit atau sampai berwarna kecokelatan serta renyah pada kedua sisinya. Angkat samosa dari minyak panas kemudian tiriskan pada kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak sebelum disajikan hangat-hangat. Selamat menikmati Taro Samosa hasil kreasi Anda!