Tapsi ala Irak: Tutorial membuat casserole sayuran panggang
Tapsi adalah hidangan tradisional dari Irak yang berupa casserole sayuran panggang. Hidangan ini terkenal karena kaya akan rasa dan tekstur yang beragam. Tapsi biasanya terdiri dari berbagai sayuran seperti terong, kentang, tomat, dan paprika yang dipanggang bersama dengan bumbu khas Timur Tengah. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga sehat karena kaya akan serat dan vitamin. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Terong besar - 2 buah Kentang - 3 buah Tomat - 4 buah Paprika merah - 1 buah Bawang bombay besar - 1 buah Bawang putih cincang - 3 siung Minyak zaitun - 4 sendok makan Garam - secukupnya Merica hitam bubuk - secukupnya Jinten bubuk - 1 sendok teh Ketumbar bubuk - 1 sendok teh.
Persiapkan sayuran
Cuci bersih semua sayuran terlebih dahulu. Potong terong menjadi irisan setebal sekitar satu sentimeter. Kupas kentang dan potong menjadi irisan tipis. Iris tomat dan paprika merah menjadi potongan-potongan kecil. Kupas bawang bombay dan iris tipis-tipis. Pastikan semua sayuran dipotong dengan ukuran yang seragam agar matang secara merata saat dipanggang.
Tumis bumbu dasar
Panaskan dua sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay iris dan tumis hingga layu serta harum selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih cincang dan tumis selama satu menit lagi hingga harum tetapi tidak gosong.
Campur semua bahan
Dalam mangkuk besar campurkan semua sayuran yang sudah dipotong dengan bumbu tumisan tadi. Tambahkan sisa minyak zaitun serta garam, merica, jinten bubuk dan ketumbar bubuk ke dalam campuran. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Panggang hingga matang
Panaskan oven pada suhu dua ratus derajat Celsius. Susun campuran sayuran dalam loyang panggang secara merata. Panggang selama empat puluh lima menit atau hingga semua sayuran matang sempurna serta berwarna kecokelatan. Angkat dari oven dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan. Selamat menikmati!
