Tape Uli Vegan ala Indonesia: Panduan praktis membuat hidangan lezat
Apa ceritanya
Tape uli adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa manis dan teksturnya yang kenyal.
Terbuat dari ketan dan tape singkong, hidangan ini sering disajikan sebagai camilan atau makanan penutup.
Tape uli tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan karbohidrat, menjadikannya sumber energi yang baik.
Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda dapat membuat tape uli di rumah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Beras ketan putih 500 gram, tape singkong 250 gram, santan kental 200 ml, daun pandan dua lembar, garam setengah sendok teh, air secukupnya.
Langkah satu
Persiapan beras ketan
Cuci beras ketan hingga bersih lalu rendam dalam air selama minimal 2 jam agar lebih empuk saat dimasak.
Setelah direndam, tiriskan beras ketan dan kukus selama sekitar 30 menit hingga matang.
Pastikan untuk mengaduk sesekali agar matang merata.
Setelah matang, angkat dari kukusan dan biarkan dingin sejenak sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya.
Langkah dua
Mengolah tape singkong
Hancurkan tape singkong menggunakan garpu hingga halus.
Pastikan tidak ada bagian yang menggumpal agar mudah tercampur dengan bahan lainnya nanti.
Jika tape terlalu basah atau lembek, peras sedikit untuk mengurangi kelembapannya.
Setelah itu sisihkan tape singkong yang sudah dihancurkan untuk digunakan pada tahap selanjutnya.
Langkah tiga
Mencampur semua bahan
Campurkan beras ketan yang sudah dikukus dengan tape singkong dalam wadah besar.
Tambahkan santan kental serta daun pandan untuk aroma khasnya dan garam secukupnya sebagai penyeimbang rasa manis dari tape singkong tersebut.
Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna lalu bentuk menjadi bola-bola kecil atau sesuai selera Anda.
Langkah empat
Penyajian Tape Uli siap santap
Setelah semua adonan terbentuk rapi sesuai keinginan Anda maka kini saatnya menyajikannya.
Letakkan bola-bola kecil tadi pada piring saji kemudian hiasi dengan daun pandan jika suka sebagai pemanis tampilan visual hidangan ini.
Nikmati bersama keluarga ataupun teman-teman terdekat.
Selamat menikmati hasil karya sendiri berupa sajian tradisional nan lezat bernama Tape Uli.