
Tamarillo Pekat Vegan ala Indonesia: Panduan memasak praktis dan lezat
Apa ceritanya
Tamarillo pekat adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa Indonesia, menawarkan sensasi rasa asam manis yang unik.
Tamarillo, atau dikenal juga sebagai terong Belanda, kaya akan vitamin C dan antioksidan.
Hidangan ini cocok untuk dinikmati sebagai pelengkap makanan utama atau camilan sehat.
Dengan bahan-bahan sederhana dan proses memasak yang mudah, Anda dapat menciptakan sajian lezat ini di rumah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tamarillo segar sebanyak 5 buah, gula kelapa 100 gram, air jeruk nipis 2 sendok makan, garam secukupnya, air matang 200 ml, daun pandan satu lembar (opsional), kayu manis satu batang (opsional), cengkeh tiga butir (opsional), vanili bubuk setengah sendok teh (opsional).
Langkah pertama
Persiapan tamarillo
Pertama-tama, cuci bersih tamarillo di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran.
Setelah itu, kupas kulitnya dengan hati-hati menggunakan pisau tajam.
Potong tamarillo menjadi dua bagian dan keluarkan bijinya dengan sendok kecil.
Pastikan semua biji telah dibuang agar tidak memengaruhi tekstur akhir hidangan.
Langkah kedua
Memasak Tamarillo Pekat
Masukkan potongan tamarillo ke dalam panci bersama dengan gula kelapa dan air matang.
Tambahkan daun pandan jika digunakan untuk aroma tambahan.
Masak campuran tersebut dengan api sedang selama sekitar 15 menit sambil sesekali diaduk hingga gula larut sepenuhnya dan tamarillo mulai melunak.
Langkah ketiga
Menyelesaikan hidangan
Setelah tamarillo cukup lunak dan kuah mulai mengental, tambahkan air jeruk nipis serta sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa manisnya.
Jika suka aroma rempah-rempah lebih kuat, tambahkan kayu manis dan cengkeh pada tahap ini.
Aduk rata selama 5 menit lagi sebelum mematikan api.
Selamat menikmati!