Tahu Isi Bali: Panduan memasak praktis dan lezat
Tahu isi adalah hidangan populer yang berasal dari Indonesia, khususnya Bali. Hidangan ini dikenal dengan rasa gurih dan tekstur renyah di luar serta lembut di dalam. Tahu isi sering dijadikan camilan atau pendamping nasi. Selain rasanya yang lezat, tahu isi juga kaya akan protein nabati yang baik untuk kesehatan. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, siapa pun bisa membuatnya di rumah. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tahu putih ukuran sedang sebanyak 10 buah, wortel parut sebanyak 100 gram, kol iris halus sebanyak 100 gram, daun bawang cincang halus sebanyak 2 batang, bawang putih cincang halus sebanyak 3 siung, garam secukupnya, merica bubuk secukupnya, tepung terigu sebanyak 100 gram, air secukupnya untuk adonan tepung.
Siapkan isian tahu
Pertama-tama, potong tahu menjadi dua bagian secara diagonal sehingga membentuk segitiga. Kemudian buat lubang kecil di tengah tahu untuk tempat isian nanti. Campurkan wortel parut, kol iris halus, daun bawang cincang halus dan bawang putih cincang dalam satu wadah besar. Tambahkan garam dan merica bubuk sesuai selera lalu aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Isi tahu dengan campuran sayuran
Ambil satu potong tahu yang sudah dilubangi tadi kemudian masukkan campuran sayuran ke dalam lubangnya hingga penuh namun tidak berlebihan agar tidak tumpah saat digoreng nanti. Lakukan langkah ini pada semua potongan tahu hingga habis terisi dengan campuran sayuran tersebut.
Goreng tahu hingga matang sempurna
Siapkan adonan tepung dengan mencampurkan tepung terigu dan air hingga membentuk adonan kental namun tetap bisa menempel pada permukaan tahu saat dicelupkan nanti. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang lalu celupkan setiap potongan tahu ke dalam adonan tepung. Goreng hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna selama sekitar 5 menit per sisi. Dengan mengikuti panduan ini Anda dapat menikmati hidangan khas Bali yang lezat langsung dari dapur Anda sendiri!
