Tagine Kari Hijau fusion Thailand-Maroko: Panduan memasak yang mudah dan lezat
Tagine Kari Hijau fusion Thailand-Maroko adalah hidangan yang menggabungkan cita rasa khas Thailand dan Maroko. Hidangan ini menawarkan perpaduan rempah-rempah yang kaya dengan aroma segar dari kari hijau Thailand dan kehangatan bumbu tagine Maroko. Selain rasanya yang lezat, hidangan ini juga kaya akan nutrisi dari sayuran segar. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
1 sendok makan minyak zaitun, 1 bawang bombay cincang halus, 3 siung bawang putih cincang, 1 sendok makan jahe parut, 2 sendok makan pasta kari hijau Thailand, 400 ml santan kental, 200 ml kaldu sayuran, 2 wortel potong dadu kecil, 1 zucchini potong dadu kecil, 100 gram kacang polong beku, garam secukupnya, merica hitam secukupnya.
Tumis bumbu dasar
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga harum dan transparan selama sekitar 5 menit. Masukkan bawang putih cincang dan jahe parut ke dalam wajan. Tumis selama 2-3 menit hingga harum.
Tambahkan pasta kari hijau
Tambahkan pasta kari hijau Thailand ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu dasar. Masak selama 2-3 menit agar pasta kari benar-benar tercampur dengan bumbu lainnya.
Masukkan santan dan kaldu sayuran
Tuangkan santan kental dan kaldu sayuran ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Biarkan mendidih perlahan-lahan di atas api sedang-rendah selama 15 menit agar semua rasa menyatu.
Tambahkan sayuran
Masukkan wortel potong dadu kecil ke dalam wajan terlebih dahulu karena membutuhkan waktu lebih lama untuk matang. Setelah 5 menit tambahkan zucchini potong dadu kecil serta kacang polong beku. Masak lagi selama 10-15 menit atau sampai semua sayuran empuk namun tetap renyah. Selamat menikmati Tagine Kari Hijau fusion Thailand-Maroko Anda!
