Tacos Al Pastor Vegan Yang Terinspirasi Dari Kuliner Meksiko
Tacos Al Pastor adalah hidangan khas Meksiko yang terkenal dengan rasa rempah-rempah dan saus nanasnya. Hidangan ini biasanya disajikan dengan tortilla jagung dan berbagai topping segar. Tacos Al Pastor vegan ini menawarkan rasa autentik tanpa menggunakan bahan hewani. Dengan kombinasi bumbu yang kaya dan sayuran segar, hidangan ini cocok untuk dinikmati oleh semua orang. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Tortilla jagung - 8 lembar, tahu - 400 gram (potong dadu), nanas - 1 cangkir (potong kecil), bawang putih - 3 siung (cincang halus), bawang merah - 1 buah (cincang halus), paprika merah - 1 buah (potong dadu), paprika hijau - 1 buah (potong dadu), minyak zaitun - 2 sendok makan, saus tomat - 1/2 cangkir, air jeruk nipis - 2 sendok makan, garam dan merica secukupnya, daun ketumbar segar untuk hiasan.
Marinasi Tahu Dengan Bumbu
Campurkan tahu yang sudah dipotong dadu dengan bawang putih cincang, air jeruk nipis, garam, merica, dan minyak zaitun dalam mangkuk besar. Aduk rata hingga semua tahu terlapisi bumbu. Diamkan selama minimal tiga puluh menit agar bumbu meresap ke dalam tahu.
Tumis Sayuran Dan Tahu
Panaskan sedikit minyak zaitun di wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang merah cincang dan tumis hingga harum sekitar dua menit. Masukkan paprika merah dan hijau lalu tumis selama lima menit hingga sayuran mulai melunak. Tambahkan tahu yang sudah dimarinasi ke dalam wajan bersama potongan nanas.
Masak Hingga Matang Sempurna
Tambahkan saus tomat ke dalam wajan dan aduk rata dengan semua bahan lainnya. Masak selama sepuluh hingga lima belas menit atau sampai tahu matang sempurna dan saus mengental sedikit. Pastikan untuk mengaduk sesekali agar campuran tidak gosong di bagian bawah wajan.
Sajikan Tacos Al Pastor Vegan Anda!
Panaskan tortilla jagung sebentar di atas wajan kering atau microwave hingga hangat. Ambil satu lembar tortilla lalu isi dengan campuran tahu dan sayuran tadi secukupnya. Taburi daun ketumbar segar sebagai hiasan sebelum disajikan. Nikmati tacos al pastor vegan Anda selagi hangat bersama keluarga atau teman-teman!
