Taco Tofu dan Sambal Matah ala Indonesia
Taco Tofu dan Sambal Matah adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa Indonesia. Hidangan ini menggabungkan kelembutan tahu dengan sambal matah yang segar dan pedas, menciptakan perpaduan rasa yang unik. Selain lezat, hidangan ini juga kaya akan protein nabati dari tahu. Sajian ini cocok untuk dinikmati sebagai makan siang atau makan malam. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tahu putih - 400 gram minyak kelapa - 2 sendok makan bawang merah - 6 butir (iris tipis) cabai rawit merah - 4 buah (iris tipis) serai - 1 batang (ambil bagian putihnya, iris halus) daun jeruk purut - 3 lembar (buang tulangnya, iris halus) air jeruk nipis - 2 sendok makan garam - secukupnya gula pasir - secukupnya tortilla jagung kecil - 8 lembar
Persiapkan tahu
Potong tahu menjadi dadu kecil-kecil sekitar 1 cm. Panaskan minyak kelapa dalam wajan di atas api sedang. Goreng potongan tahu hingga berwarna keemasan dan renyah di semua sisi selama sekitar 5-7 menit. Angkat dan tiriskan tahu di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Buat sambal matah
Dalam mangkuk besar, campurkan irisan bawang merah, cabai rawit merah, serai dan daun jeruk purut. Tambahkan air jeruk nipis serta garam dan gula pasir sesuai selera Anda. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Biarkan sambal matah meresap selama 10 menit agar rasanya lebih menyatu.
Susun Taco
Panaskan tortilla jagung di atas wajan tanpa minyak selama 1 menit setiap sisi atau sampai hangat dan sedikit kecokelatan. Letakkan beberapa potongan tahu goreng di tengah setiap tortilla lalu tambahkan sambal matah secukupnya di atasnya. Lipat tortilla menjadi bentuk taco yang siap disajikan. Selamat menikmati!
