Nikmati hidangan khas Meksiko: Masak taco al pastor vegan
Taco al pastor, yang secara tradisional menggunakan daging babi, kini menjadi vegan dan tanpa telur, sehingga memperluas daya tariknya. Hidangan ini berasal dari pengaruh Lebanon pada masakan Meksiko, memadukan rempah-rempah Timur Tengah dengan cita rasa Meksiko untuk menghasilkan perpaduan yang unik. Hidangan yang menjadi menu utama di jajanan kaki lima Meksiko ini siap disajikan di dapur Anda. Mari mulai memasak versi inklusif yang merayakan perpaduan budaya ini.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk resep ini, Anda membutuhkan satu kaleng buncis (tiriskan dan bilas), dua sendok makan minyak sayur, satu buah nanas kecil (potong-potong), satu bawang bombay besar (iris halus), tiga siung bawang putih (cincang), dua sendok teh bubuk cabai, satu sendok teh jintan, setengah sendok teh paprika asap, garam secukupnya, ketumbar yang sudah dicacah sebagai hiasan, dan tortilla jagung.
Siapkan bumbu marinasi
Mulailah dengan menyiapkan bumbu untuk buncis Anda. Dalam mangkuk yang cukup besar, campurkan bubuk cabai, jintan, paprika asap, bawang putih cincang, dan sedikit garam dengan minyak sayur. Selanjutnya, masukkan buncis yang sudah ditiriskan ke dalam campuran pedas ini, pastikan buncis terlapisi seluruhnya. Biarkan buncis dalam bumbu selama setidaknya 30 menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam buncis.
Masak buncis dan nanas
Panaskan wajan besar dengan api sedang. Masukkan buncis yang telah dimarinasi dan masak selama sekitar 10 menit, atau hingga warnanya berubah menjadi cokelat keemasan. Sementara itu, di wajan lain atau di atas alat pemanggang jika tersedia, masak potongan nanas. Anda ingin nanas sedikit hangus di sekelilingnya, yang akan memakan waktu sekitar lima hingga tujuh menit.
Susun taco
Hangatkan tortilla jagung di atas wajan atau langsung di atas api kompor selama beberapa detik di setiap sisinya, agar lentur. Untuk menyusun taco al pastor, letakkan buncis yang sudah dimasak dalam jumlah yang banyak di setiap tortilla. Tambahkan potongan nanas panggang dan irisan bawang bombay di atasnya. Terakhir, hiasi dengan daun ketumbar yang baru dipotong untuk sentuhan segar.
Sajikan segera
Sajikan taco al pastor vegan segera selagi hangat, ditemani irisan jeruk nipis di sampingnya sebagai perasan opsional di atasnya. Menikmati taco ini segera sangat penting untuk mendapatkan pengalaman rasa terbaiknya - mulai dari buncis yang pedas hingga nanas yang manis, yang dikontraskan dengan tajamnya bawang bombay segar dan aroma daun ketumbar.
