Tabbouleh Bibim Guksu: Panduan fusion Lebanon-Korea
Tabbouleh Bibim Guksu adalah hidangan fusion yang menggabungkan elemen dari masakan Lebanon dan Korea. Tabbouleh adalah salad segar khas Lebanon yang biasanya terbuat dari peterseli, tomat, dan bulgur. Sementara itu, Bibim Guksu adalah hidangan mie dingin Korea yang disajikan dengan saus pedas. Kombinasi ini menghasilkan rasa unik yang segar dan pedas. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Mie soba atau mie gandum utuh 200 gram, peterseli cincang halus 1 ikat besar, tomat ceri potong dadu 10 buah, mentimun potong dadu 1 buah, bawang merah cincang halus 1 buah kecil, daun mint cincang halus secukupnya, air lemon segar 2 sendok makan, minyak zaitun extra virgin 3 sendok makan, gochujang (pasta cabai Korea) 2 sendok makan, kecap asin rendah sodium 1 sendok makan.
Siapkan mie soba
Rebus mie soba dalam air mendidih selama sekitar tujuh hingga delapan menit atau sesuai petunjuk pada kemasan hingga matang. Setelah matang, tiriskan dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak. Pastikan mie benar-benar dingin sebelum digunakan dalam campuran salad.
Campurkan sayuran segar
Dalam mangkuk besar, campurkan peterseli cincang halus, tomat ceri potong dadu, mentimun potong dadu dan bawang merah cincang halus. Tambahkan juga daun mint cincang halus untuk memberikan aroma segar pada salad Anda.
Buat saus pedas lemon
Dalam mangkuk kecil terpisah campurkan air lemon segar sebanyak dua sendok makan, minyak zaitun extra virgin sebanyak tiga sendok makan, gochujang sebanyak dua sendok makan, serta kecap asin rendah sodium sebanyak satu sendok makan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Saus ini akan memberikan rasa pedas asam manis pada hidangan Anda
Gabungkan semua bahan
Masukkan mie soba yang sudah didinginkan ke dalam mangkuk sayuran. Campurkan saus pedas lemon ke dalam mangkuk tersebut. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Pastikan setiap helai mie terlapisi saus. Sajikan segera agar tetap segar. Selamat menikmati!
