Resep: Buat tamu Anda terkesan dengan sushi vegetarian Jepang
Sushi, hidangan yang berhasil menggemparkan dunia, berasal dari Jepang dan biasanya terbuat dari nasi cuka yang dipadukan dengan berbagai bahan seperti makanan laut. Namun, sushi vegetarian menawarkan sentuhan yang menyenangkan pada hidangan klasik ini, sehingga dapat dinikmati oleh semua orang tanpa memandang preferensi diet mereka. Panduan ini berfokus pada sushi tanpa telur dan vegetarian, untuk memastikan semua orang dapat menikmati seni membuat sushi. Ayo mulai memasak.
Siapkan bahan-bahan berikut ini
Untuk memulai proses memasak, siapkan dua cup beras sushi, tiga cup air, setengah cup cuka beras, dua sendok makan gula, dan satu sendok teh garam untuk nasinya. Untuk isian: satu mentimun, satu alpukat, satu paprika (warna apa saja), krim keju (opsional), dan acar lobak. Anda juga membutuhkan kulit nori untuk menggulung nasi dan kecap asin dengan wasabi untuk penyajian.
Membuat nasi sushi
Bilas beras sushi dengan air dingin hingga airnya jernih. Campurkan beras yang sudah dibilas dan tiga cup air dalam panci berukuran sedang. Didihkan dengan api besar lalu kecilkan api; tutup dan masak selama 20 menit atau sampai air terserap. Angkat dari api; diamkan selama 10 menit.
Membumbui nasi
Setelah nasi sushi Anda agak dingin dari proses memasak, ambil mangkuk kecil dan campurkan setengah cup cuka beras, dua sendok makan gula, dan satu sendok teh garam hingga semuanya larut sepenuhnya. Kemudian, masukkan campuran cuka ini dengan hati-hati ke dalam nasi sushi yang telah dimasak menggunakan sendok kayu atau spatula. Sangat penting untuk berhati-hati selama proses ini agar tidak menghancurkan butiran nasi.
Membuat isian
Saat nasi berbumbu sudah mendingin hingga mencapai suhu ruangan, yang merupakan langkah penting dalam proses memasak sushi, mulailah menyiapkan isiannya. Iris mentimun, alpukat, dan paprika menjadi irisan panjang dan tipis. Jika menggunakan krim keju, potong menjadi potongan berukuran sama. Iris juga acar lobak tipis-tipis. Bahan-bahan ini akan ditempatkan di dalam gulungan nasi atau di atasnya seperti ala nigiri, tergantung selera.
Menggulung sushi
Letakkan kulit nori dengan sisi mengilap menghadap ke bawah di atas tikar bambu atau selembar kertas roti agar mudah digulung. Basahi tangan Anda (agar tidak lengket) dan ambil segenggam nasi sushi yang sudah disiapkan, sebarkan secara merata di atas nori, sisakan sekitar satu inci di bagian tepi atas agar Anda dapat menutup gulungannya nanti.
