Sushi Gulung Vegetarian ala Jepang: Panduan Lengkap Membuatnya di Rumah
Sushi gulung ala Jepang adalah hidangan yang populer dan lezat. Hidangan ini berasal dari Jepang dan terkenal dengan rasa segar serta kombinasi bahan-bahan yang sehat. Sushi gulung biasanya terdiri dari nasi, sayuran, dan rumput laut yang digulung menjadi satu. Selain rasanya yang enak, sushi juga kaya akan nutrisi seperti serat dan vitamin. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Beras sushi 2 cangkir, air 2 cangkir, cuka beras 1/4 cangkir, gula pasir 1 sendok makan, garam 1 sendok teh, nori (lembaran rumput laut) 5 lembar, wortel (dipotong tipis) 1 buah, mentimun (dipotong tipis) 1 buah, alpukat (diiris tipis) 1 buah, biji wijen panggang secukupnya.
Masak Nasi Sushi
Cuci bersih beras sushi hingga air cucian bening. Masukkan beras ke dalam panci bersama dengan air. Masak dengan api sedang hingga mendidih lalu kecilkan api dan tutup panci. Biarkan nasi matang selama sekitar lima belas menit atau hingga air terserap habis. Setelah itu matikan api dan biarkan nasi tertutup selama sepuluh menit agar teksturnya lebih baik.
Campur Nasi dengan Cuka Beras
Dalam mangkuk kecil campurkan cuka beras, gula pasir dan garam hingga larut sempurna. Pindahkan nasi matang ke dalam wadah besar atau mangkuk kayu kemudian tuangkan campuran cuka beras ke atas nasi secara merata sambil diaduk perlahan menggunakan spatula kayu agar tidak merusak butiran nasi. Biarkan nasi dingin pada suhu ruangan sebelum digunakan untuk menggulung sushi.
Siapkan Bahan Isian
Siapkan semua bahan isian seperti wortel yang dipotong tipis-tipis dengan panjang sekitar lima belas sentimeter. Mentimun juga dipotong serupa serta alpukat diiris tipis-tipis sesuai selera. Anda bisa menambahkan sayuran lain sesuai selera misalnya paprika merah atau daun bayam. Pastikan semua bahan siap digunakan sebelum mulai menggulung sushi.
Gulung Sushi
Letakkan selembar nori di atas tikar bambu khusus untuk menggulung sushi dengan sisi mengkilap menghadap bawah. Basahi tangan sedikit agar tidak lengket lalu ambil segenggam nasi lalu ratakan di atas nori. Sisakan sekitar dua sentimeter pada bagian atas nori tanpa nasi. Letakkan isian sayuran secara horizontal dekat bagian bawah gulungan lalu tekan perlahan sambil menggulung rapat. Potong-potong menjadi beberapa bagian dan sajikan segera. Selamat mencoba membuat sushi gulung vegetarian ala Jepang ini!
