Sup Tom Kha Vegetarian ala Thailand: Panduan Memasak yang Mudah
Tom Kha adalah sup khas Thailand yang terkenal dengan rasa asam dan gurihnya. Sup ini biasanya menggunakan santan sebagai bahan dasar, memberikan tekstur yang kaya dan lembut. Selain itu, Tom Kha juga mengandung berbagai rempah-rempah seperti serai, lengkuas, dan daun jeruk purut yang memberikan aroma khas. Sup ini sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau sebagai hidangan pembuka. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Santan kental 400 ml, kaldu sayuran 500 ml, serai 2 batang (memarkan), lengkuas 3 cm (iris tipis), daun jeruk purut 4 lembar (sobek-sobek), jamur champignon 200 gram (iris tipis), tahu putih 200 gram (potong dadu), tomat ceri 100 gram (belah dua), kecap asin 2 sendok makan, air jeruk nipis 2 sendok makan, gula pasir satu sendok teh, garam secukupnya, daun ketumbar segar untuk taburan.
Persiapkan Bahan-Bahan Utama
Panaskan kaldu sayuran dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan serai yang sudah dimemarkan, irisan lengkuas, dan daun jeruk purut ke dalam kaldu. Biarkan mendidih selama sekitar sepuluh menit agar aroma rempah-rempah meresap ke dalam kaldu.
Tambahkan Bahan Lainnya
Setelah sepuluh menit berlalu dan aroma rempah sudah meresap ke dalam kaldu sayuran, tambahkan santan kental ke dalam panci. Aduk perlahan agar santan tercampur rata dengan kaldu tanpa pecah. Masukkan irisan jamur champignon dan potongan tahu putih ke dalam sup.
Sentuhan Akhir Sup Tom Kha
Tambahkan kecap asin untuk memberi rasa gurih pada sup. Masukkan tomat ceri belah dua untuk menambah rasa segar pada sup. Tambahkan air jeruk nipis untuk memberikan rasa asam yang khas pada Tom Kha. Beri gula pasir dan garam secukupnya sesuai selera Anda.
Sajikan dengan Taburan Daun Ketumbar Segar
Setelah semua bahan tercampur rata dan matang sempurna selama sekitar lima hingga tujuh menit lagi di atas api kecil hingga sedang, matikan api kompor Anda. Tuang sup Tom Kha Vegetarian ala Thailand ini ke mangkuk saji favorit Anda lalu taburi dengan daun ketumbar segar sebelum disajikan hangat-hangat bersama keluarga atau teman-teman terdekat Anda!
