Sup Tempe Miso ala Indonesia: Panduan memasak yang mudah dan lezat
Apa ceritanya
Sup Tempe Miso ala Indonesia adalah hidangan yang terinspirasi dari perpaduan cita rasa tradisional Jepang dan bahan-bahan lokal Indonesia.
Sup ini menawarkan kehangatan dan kenyamanan dengan rasa gurih dari miso serta tekstur unik tempe.
Selain itu, sup ini kaya akan protein nabati dan nutrisi penting lainnya, menjadikannya pilihan sehat untuk dinikmati kapan saja.
Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda dapat membuat hidangan ini di rumah dengan mudah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe 200 gram, potong dadu kecil, pasta miso 2 sendok makan, kaldu sayuran 1 liter, tahu sutra 100 gram, potong dadu kecil, wortel 1 buah ukuran sedang, iris tipis-tipis, daun bawang 2 batang cincang halus, jahe segar parut 1 sendok teh, minyak wijen 1 sendok makan untuk menumis.
Langkah 1
Mulai dengan menumis bumbu
Panaskan minyak wijen dalam panci besar di atas api sedang.
Tambahkan jahe parut dan tumis selama sekitar 2 menit hingga harum.
Masukkan tempe yang sudah dipotong dadu ke dalam panci dan aduk rata selama 3-4 menit sampai tempe berwarna kecokelatan.
Proses menumis ini membantu mengeluarkan aroma khas dari jahe sekaligus memberikan tekstur renyah pada tempe.
Langkah 2
Tambahkan kaldu sayuran dan sayuran lain
Setelah tempe matang sempurna, tuangkan kaldu sayuran ke dalam panci bersama wortel iris tipis-tipis.
Biarkan mendidih selama 15 menit agar semua bahan tercampur rata dan wortel menjadi empuk.
Setelah itu tambahkan tahu sutra yang telah dipotong dadu kecil serta daun bawang cincang halus ke dalam sup.
Langkah akhir
Campurkan pasta miso
Matikan api sebelum menambahkan pasta miso agar tidak merusak kandungan nutrisinya akibat suhu tinggi.
Ambil sedikit kaldu panas lalu larutkan pasta miso secara perlahan sebelum menuangkannya kembali ke dalam panci utama sambil terus diaduk perlahan-lahan hingga tercampur rata tanpa menggumpal.
Sajikan hangat-hangat bersama nasi putih atau mie sesuai selera.