Sup Tahu Asam Pedas ala Tiongkok: Panduan lengkap
Sup tahu asam pedas adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan Tiongkok. Hidangan ini terkenal dengan rasa asam dan pedas yang menyegarkan, serta tekstur tahu yang lembut. Sup ini sering disajikan sebagai hidangan pembuka atau makanan utama yang menghangatkan tubuh. Selain itu, sup ini juga kaya akan nutrisi dan sangat cocok untuk dinikmati kapan saja. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tahu sutra 200 gram (potong dadu), jamur kuping 50 gram (rendam dan iris tipis), wortel 1 buah (iris tipis), bawang putih 3 siung (cincang halus), jahe 1 ruas jari (memarkan), kecap asin 2 sendok makan, cuka beras 2 sendok makan, saus sambal 1 sendok makan, kaldu sayuran 1 liter, tepung maizena 2 sendok makan (larutkan dengan air), daun bawang secukupnya (iris tipis).
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan sedikit minyak dalam panci besar di atas api sedang. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum selama sekitar 2-3 menit. Pastikan bumbu tidak gosong agar rasa tetap enak.
Masukkan sayuran dan kaldu
Tambahkan wortel dan jamur kuping ke dalam panci. Aduk rata selama 3-4 menit hingga sayuran mulai layu. Tuangkan kaldu sayuran ke dalam panci dan biarkan mendidih.
Tambahkan tahu dan bumbu lainnya
Setelah kaldu mendidih, masukkan potongan tahu sutra dengan hati-hati agar tidak hancur. Tambahkan kecap asin, cuka beras, dan saus sambal ke dalam sup. Aduk perlahan agar semua bahan tercampur rata.
Kentalkan sup dengan tepung maizena
Larutkan tepung maizena dengan sedikit air lalu tuangkan ke dalam sup sambil terus diaduk perlahan-lahan sampai sup mengental sesuai selera Anda. Biarkan mendidih kembali selama 1-2 menit kemudian angkat dari api. Selamat menikmati Sup Tahu Asam Pedas ala Tiongkok!
