Sup Saffron Kelapa Vegan ala Indonesia: Panduan memasak yang mudah dan lezat
Apa ceritanya
Sup Saffron Kelapa Vegan ala Indonesia adalah hidangan yang terinspirasi dari kekayaan rempah-rempah Nusantara. Hidangan ini menggabungkan rasa gurih kelapa dengan aroma khas saffron, menciptakan sensasi rasa yang unik dan memanjakan lidah. Selain lezat, sup ini juga kaya akan nutrisi berkat bahan-bahan alami yang digunakan. Cocok untuk dinikmati kapan saja, sup ini menawarkan kehangatan dan kenyamanan dalam setiap suapan. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Satu sendok teh saffron, dua cangkir santan kental, satu buah bawang bombay cincang halus, dua siung bawang putih cincang halus, satu sendok makan minyak kelapa, satu sendok teh garam laut, setengah sendok teh merica bubuk, dua buah wortel potong dadu kecil, seratus gram kacang polong beku atau segar, 500 ml kaldu sayuran.
Langkah 1
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan minyak kelapa dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih cincang ke dalam panci. Tumis selama 3-4 menit hingga harum dan lembut. Pastikan untuk terus mengaduk agar tidak gosong. Proses menumis ini penting untuk mengeluarkan aroma alami dari bumbu-bumbu dasar yang akan menjadi fondasi rasa dari sup saffron kelapa vegan kita.
Langkah 2
Masukkan sayuran dan kaldu
Setelah bumbu harum siap, masukkan wortel potong dadu kecil ke dalam panci bersama dengan kacang polong. Aduk rata selama sekitar 2 menit agar sayuran sedikit layu. Kemudian tuangkan kaldu sayuran ke dalam panci sambil terus diaduk perlahan-lahan agar semua bahan tercampur sempurna.
Langkah 3
Tambahkan santan dan saffron
Tuangkan santan kental ke dalam panci secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak pecah saat dimasak bersama kaldu panas tadi. Setelah itu tambahkan saffron serta garam laut dan merica bubuk sesuai selera Anda. Lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata sempurna tanpa ada gumpalan. Kemudian biarkan mendidih selama 10 menit sebelum disajikan hangat-hangat kepada keluarga Anda.