Coba resep sup minestrone ini untuk hari yang menyegarkan
Sup Minestrone, makanan khas Italia yang lezat, telah menghangatkan rumah tangga selama berabad-abad. Asal-usulnya dapat ditelusuri kembali ke era pra-Romawi, berevolusi dari makanan sederhana seperti bubur menjadi kaldu kaya sayuran yang kita nikmati saat ini. Dengan resepnya yang fleksibel dan bervariasi menurut wilayah dan musim, minestrone mewakili perayaan hasil bumi lokal dan kecerdikan kuliner. Mari mulai memasak dan hadirkan hidangan klasik yang menenangkan ini ke meja Anda.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk sup ini, kumpulkan satu bawang bombay, dua wortel, dua batang seledri, tiga siung bawang putih, satu zucchini, secangkir kacang hijau potong, sekaleng tomat potong dadu 14 ons, empat cangkir kaldu sayuran, secangkir pasta (seperti ditalini), sekaleng kacang cannellini 15 ons yang sudah dikeringkan, dua sendok teh oregano kering, garam, merica, dan dua sendok makan minyak zaitun.
Siapkan sayuran
Mulailah dengan mencuci bersih sayuran segar. Selanjutnya, potong dadu bawang bombay, iris wortel dan seledri menjadi potongan-potongan tipis, dan cincang bawang putih dengan presisi. Lanjutkan dengan memotong zucchini menjadi kubus setengah inci yang seragam dan potong ujung buncis. Mempersiapkan bahan makanan dengan cara ini akan memastikan pengalaman memasak yang lancar dan efisien.
Tumis bahan dasar
Dalam panci besar, panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay yang telah dipotong dadu, wortel, seledri, dan bawang putih cincang setelah minyak panas. Tumis sayuran ini selama sekitar lima menit, aduk sesekali agar tidak lengket atau gosong di bagian bawahnya. Langkah penting ini akan membentuk dasar rasa untuk sup minestrone klasik Anda.
Rebus dengan kaldu dan tomat
Tambahkan tomat potong dadu dan airnya ke dalam panci berisi sayuran tumis, lalu tuangkan kaldu sayuran. Besarkan api untuk mendidihkan semuanya. Setelah mendidih, kecilkan api untuk rebusan. Biarkan masak selama 10 menit, langkah penting agar rasa menyatu dan memperkaya sup minestrone Anda.
Tambahkan pasta dan kacang-kacangan
Masukkan pasta dan buncis ke dalam kaldu yang mendidih, masak selama 10 menit atau hingga pasta matang dan buncis empuk. Kemudian, masukkan kacang cannellini dan zucchini, lanjutkan memasak selama lima menit. Hal ini memastikan bahwa pasta dan sayuran mencapai kelembutan yang sempurna sekaligus memungkinkan kacang dan zucchini untuk menyatu sepenuhnya dan matang.
Bumbui dan sajikan
Bumbui sup dengan oregano kering, garam, dan merica sesuai selera. Biarkan mendidih selama beberapa menit, agar rasanya tercampur rata. Sajikan sup panas-panas, hiasi dengan parutan keju Parmesan atau daun kemangi segar jika Anda mau. Sentuhan akhir ini akan menambah cita rasa pada sup minestrone yang lezat.
