Sup miju-miju pedas ala Ethiopia: Panduan memasak
Sup miju-miju pedas ala Ethiopia adalah hidangan yang kaya rasa dan penuh rempah. Hidangan ini berasal dari tradisi kuliner Ethiopia yang terkenal dengan penggunaan bumbu-bumbu khas seperti berbere dan kari. Sup ini tidak hanya lezat tetapi juga bergizi tinggi karena mengandung banyak protein dari miju-miju. Hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
200 gram miju-miju merah, 2 sendok makan minyak sayur, 1 buah bawang bombay cincang, 3 siung bawang putih cincang, 1 sendok teh jahe parut, 2 buah tomat cincang, 2 sendok makan pasta tomat, 500 ml kaldu sayur, 1 sendok makan bubuk berbere (atau sesuai selera), garam secukupnya, merica hitam secukupnya, daun ketumbar segar untuk hiasan.
Tumis bawang dan rempah-rempah
Panaskan minyak sayur dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga layu dan harum selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih cincang dan jahe parut lalu tumis lagi selama dua menit hingga harum. Pastikan untuk terus mengaduk agar tidak gosong.
Tambahkan tomat dan pasta tomat
Masukkan tomat cincang ke dalam panci bersama dengan pasta tomat. Aduk rata dan masak selama lima hingga tujuh menit sampai tomat mulai hancur dan tercampur dengan baik dengan bahan lainnya. Ini akan memberikan dasar rasa yang kaya pada sup Anda.
Masukkan miju-miju dan kaldu sayur
Tambahkan miju-miju merah yang sudah dicuci bersih ke dalam panci bersama dengan kaldu sayur. Aduk rata lalu tambahkan bubuk berbere sesuai selera Anda serta garam dan merica hitam secukupnya. Biarkan mendidih kemudian kecilkan api lalu tutup panci.
Masak hingga matang sempurna
Masak sup miju-miju selama sekitar tiga puluh hingga empat puluh lima menit atau sampai miju-miju benar-benar empuk dan kuah mengental. Jangan lupa sesekali diaduk agar tidak lengket di dasar panci. Setelah matang sempurna angkat dari api lalu sajikan hangat-hangat dengan taburan daun ketumbar segar di atasnya. Selamat menikmati hidangan lezat ini!
