Sup miju-miju kelapa pedas ala Thailand: Panduan memasak
Apa ceritanya
Sup miju-miju kelapa pedas ala Thailand adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa khas Thailand. Hidangan ini menggabungkan kelezatan santan dengan rempah-rempah yang kaya, menciptakan rasa yang gurih dan pedas. Sup ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan protein dan serat dari miju-miju, menjadikannya pilihan sehat untuk dinikmati kapan saja. Mari kita mulai memasak!
Bahan-bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Miju-miju merah - 200 gram Santan - 400 ml Air - 500 ml Minyak kelapa - dua sendok makan Bawang bombay - satu buah cincang halus Bawang putih - tiga siung cincang halus Jahe parut - satu ruas jari Pasta kari merah - dua sendok makan Garam - satu sendok teh atau sesuai selera Gula pasir - satu sendok teh atau sesuai selera Daun ketumbar segar untuk hiasan
Langkah pertama
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan minyak kelapa dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga layu dan harum selama sekitar 5 menit. Masukkan bawang putih cincang dan jahe parut lalu tumis lagi selama 2 menit hingga bumbu benar-benar harum.
Langkah kedua
Masukkan miju-miju dan cairan
Tambahkan pasta kari merah ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu lainnya selama 1 menit. Masukkan miju-miju merah yang sudah dicuci bersih ke dalam wajan bersama air dan santan. Aduk rata semua bahan tersebut hingga tercampur sempurna.
Langkah ketiga
Rebus hingga matang sempurna
Didihkan sup di atas api sedang-tinggi sambil sesekali diaduk agar tidak lengket di dasar wajan. Setelah mendidih kecilkan api lalu masak selama sekitar 25-30 menit atau hingga miju-miju empuk dan sup mengental.
Langkah terakhir
Sesuaikan rasa dan sajikan
Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera lalu aduk rata kembali. Cicipi sup untuk memastikan rasanya sudah pas kemudian matikan api. Sajikan sup miju-miju kelapa pedas ala Thailand ini dalam mangkuk saji lalu taburi daun ketumbar segar sebagai hiasan sebelum disajikan hangat-hangat. Selamat menikmati!