Sup miju-miju dan sayuran ala Ethiopia: Panduan memasak
Sup miju-miju dan sayuran ala Ethiopia adalah hidangan yang kaya rasa dan bergizi. Hidangan ini berasal dari tradisi kuliner Ethiopia yang terkenal dengan penggunaan rempah-rempah yang kuat dan bahan-bahan alami. Sup ini memiliki tekstur kental dengan rasa pedas yang khas, cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Selain itu, hidangan ini juga mudah disiapkan dan sangat mengenyangkan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
200 gram miju-miju merah, 2 sendok makan minyak zaitun, 1 buah bawang bombay cincang halus, 3 siung bawang putih cincang halus, 2 buah wortel potong dadu kecil, 2 buah kentang potong dadu kecil, 3 buah tomat cincang halus, 1 liter kaldu sayuran, satu sendok teh bubuk kari, garam secukupnya, merica hitam secukupnya.
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga layu selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih cincang dan lanjutkan menumis selama dua menit hingga harum. Pastikan bumbu tidak gosong agar rasa tetap enak.
Masukkan sayuran dan rempah-rempah
Tambahkan wortel dan kentang ke dalam panci lalu aduk rata dengan bumbu tumisan. Masukkan bubuk kari kemudian aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Diamkan masakan selama tiga sampai lima menit agar sayuran sedikit melunak.
Tambahkan miju-miju merah dan kaldu sayuran
Masukkan miju-miju merah ke dalam panci bersama tomat cincang halus lalu aduk rata. Tuangkan kaldu sayuran secara perlahan sambil terus diaduk agar semua bahan tercampur sempurna. Biarkan mendidih kemudian kecilkan api lalu tutup panci.
Rebus hingga matang sempurna
Biarkan sup mendidih dengan api kecil selama tiga puluh sampai empat puluh lima menit atau hingga miju-miju empuk serta sayuran matang sempurna. Sesekali aduk agar tidak lengket di dasar panci serta tambahkan garam dan merica sesuai selera sebelum disajikan hangat-hangat. Selamat menikmati sup miju-miju dan sayuran ala Ethiopia!
