Sup miju-miju dan bayam ala Ethiopia yang Lezat
Sup miju-miju dan bayam ala Ethiopia adalah hidangan yang kaya rasa dan bergizi. Hidangan ini berasal dari tradisi kuliner Ethiopia yang terkenal dengan penggunaan rempah-rempah yang kuat dan bahan-bahan alami. Sup ini memiliki tekstur kental dengan rasa gurih dari miju-miju dan segar dari bayam. Selain itu, hidangan ini juga mudah disiapkan dan cocok untuk dinikmati kapan saja. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Miju-miju merah 200 gram, bayam segar 200 gram, bawang bombay cincang halus satu buah, bawang putih cincang tiga siung, jahe parut satu sendok teh, tomat cincang dua buah, kaldu sayuran 500 ml, minyak zaitun dua sendok makan, garam secukupnya, merica hitam secukupnya, bubuk kari satu sendok teh.
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga layu, sekitar lima menit. Masukkan bawang putih cincang dan jahe parut lalu tumis selama dua menit hingga harum. Tambahkan bubuk kari ke dalam panci sambil terus diaduk agar bumbu tercampur rata.
Masak miju-miju hingga empuk
Masukkan miju-miju merah ke dalam panci bersama dengan tomat cincang. Tuangkan kaldu sayuran ke dalam panci lalu aduk rata. Biarkan mendidih kemudian kecilkan api. Tutup panci dan masak selama dua puluh lima hingga tiga puluh menit atau sampai miju-miju empuk sambil sesekali diaduk.
Tambahkan bayam segar
Setelah miju-miju empuk, tambahkan bayam segar ke dalam panci lalu aduk hingga layu sekitar tiga hingga lima menit. Bumbui dengan garam dan merica hitam sesuai selera Anda lalu aduk rata kembali. Matikan api setelah semua bahan tercampur sempurna. Selamat menikmati sup miju-miju dan bayam ala Ethiopia!
