Sup Matzo Bola Vegan terinspirasi Yahudi: Panduan lengkap
Sup Matzo Bola adalah hidangan tradisional Yahudi yang biasanya disajikan selama perayaan Paskah. Hidangan ini terkenal dengan bola matzo yang lembut dan kuah kaldu yang kaya rasa. Selain lezat, sup ini juga menyehatkan karena menggunakan bahan-bahan alami dan segar. Dalam panduan ini, kita akan membuat versi vegan dari sup matzo bola yang tetap mempertahankan cita rasa autentiknya. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Matzo meal 1 cangkir, tepung buncis 1/2 cangkir, air 1/2 cangkir, minyak zaitun 3 sendok makan, kaldu sayuran 6 cangkir, wortel cincang 2 buah, seledri cincang 2 batang, bawang bombay cincang 1 buah, bawang putih cincang halus 3 siung, peterseli cincang halus 1/4 cangkir, garam secukupnya.
Membuat adonan Bola Matzo
Campurkan matzo meal dan tepung buncis dalam mangkuk besar. Tambahkan air dan minyak zaitun sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata. Diamkan adonan selama sekitar 30 menit agar mengembang dan mudah dibentuk menjadi bola-bola kecil.
Membentuk Bola Matzo
Setelah adonan mengembang, ambil sedikit adonan dengan tangan basah agar tidak lengket. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil berukuran sekitar 1 inci diameternya. Letakkan bola-bola tersebut di atas piring atau nampan yang sudah ditaburi sedikit matzo meal agar tidak lengket.
Memasak Sup Matzo Bola Vegan
Panaskan kaldu sayuran dalam panci besar hingga mendidih. Masukkan wortel cincang, seledri cincang, bawang bombay cincang dan bawang putih cincang ke dalam kaldu mendidih. Masak selama 10 menit hingga sayuran empuk lalu tambahkan garam secukupnya untuk memberi rasa pada kuah.
Menyajikan Sup Matzo Bola Vegan
Masukkan bola-bola matzo ke dalam panci berisi kaldu mendidih secara perlahan-lahan agar tidak hancur. Masak selama 15 menit hingga bola-bola matzo mengapung ke permukaan tanda sudah matang sempurna. Taburi dengan peterseli cincang halus sebelum disajikan hangat-hangat bersama keluarga atau teman-teman terdekat Anda.
