Sup Lentil Dan Wortel Berbumbu ala Maroko yang Lezat
Sup Lentil dan Wortel Berbumbu ala Maroko adalah hidangan yang kaya akan rasa dan nutrisi. Hidangan ini berasal dari tradisi kuliner Maroko yang terkenal dengan penggunaan rempah-rempah aromatik. Sup ini memiliki rasa gurih dengan sentuhan manis dari wortel, serta tekstur lembut dari lentil. Selain itu, sup ini juga mudah disiapkan dan cocok untuk dinikmati kapan saja. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Lentil merah 200 gram, wortel 3 buah (dipotong dadu), bawang bombay 1 buah (dicincang halus), bawang putih 3 siung (dihaluskan), kaldu sayuran 1 liter, minyak zaitun 2 sendok makan, jintan bubuk 1 sendok teh, ketumbar bubuk 1 sendok teh, paprika bubuk setengah sendok teh, garam secukupnya, merica hitam secukupnya, daun ketumbar segar untuk hiasan.
Tumis Bawang dan Rempah-Rempah
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga layu dan harum selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih halus dan tumis selama satu menit lagi. Tambahkan jintan bubuk, ketumbar bubuk, dan paprika bubuk ke dalam panci. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Masukkan Lentil dan Wortel
Setelah rempah-rempah tercium harum, tambahkan lentil merah yang sudah dicuci bersih ke dalam panci bersama dengan potongan wortel dadu. Aduk rata agar lentil dan wortel terlapisi oleh bumbu-bumbu yang telah ditumis sebelumnya.
Rebus dengan Kaldu Sayuran
Tuangkan kaldu sayuran ke dalam panci berisi campuran lentil dan wortel tadi. Tambahkan garam serta merica hitam sesuai selera Anda. Didihkan sup tersebut di atas api besar lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah. Biarkan mendidih selama sekitar tiga puluh hingga empat puluh lima menit atau sampai lentil empuk.
Sajikan Sup Hangat
Setelah sup matang sempurna serta teksturnya lembut sesuai keinginan Anda matikan api lalu angkat dari kompor. Tuangkan sup ke dalam mangkuk saji. Taburi daun ketumbar segar sebagai hiasan tambahan. Sajikan selagi hangat bersama roti atau nasi jika suka. Nikmati hidangan lezat ini bersama keluarga atau teman-teman Anda!
