Sup Lentil Berempah ala Oman: Tutorial memasak
Sup lentil berempah ala Oman adalah hidangan yang kaya akan rasa dan nutrisi. Hidangan ini berasal dari Timur Tengah dan terkenal dengan penggunaan rempah-rempah yang khas. Sup ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang hangat, cocok untuk dinikmati di segala cuaca. Selain itu, sup lentil ini juga mudah disiapkan dan sangat mengenyangkan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Lentil merah 200 gram, minyak zaitun 2 sendok makan, bawang bombay cincang halus 1 buah, bawang putih cincang halus 3 siung, wortel cincang dadu kecil 2 buah, tomat cincang halus 2 buah, kaldu sayuran 1 liter, garam secukupnya, merica hitam bubuk secukupnya, jintan bubuk setengah sendok teh, ketumbar bubuk setengah sendok teh.
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga layu sekitar 5 menit. Masukkan bawang putih dan lanjutkan menumis selama 2 menit hingga harum. Tambahkan wortel cincang dadu kecil ke dalam wajan dan aduk rata selama 3 menit.
Masukkan lentil dan kaldu sayuran
Setelah bumbu harum dan wortel mulai empuk, masukkan lentil merah yang sudah dicuci bersih ke dalam wajan. Aduk rata semua bahan lalu tuangkan kaldu sayuran sebanyak 1 liter ke dalam wajan. Biarkan mendidih kemudian kecilkan api.
Tambahkan rempah-rempah dan masak hingga matang
Tambahkan jintan bubuk sebanyak setengah sendok teh serta ketumbar bubuk sebanyak setengah sendok teh ke dalam sup. Aduk rata semua bahan lalu tutup wajan dan biarkan mendidih perlahan selama 25-30 menit atau sampai lentil benar-benar empuk. Jangan lupa sesekali diaduk agar tidak lengket di dasar wajan.
Koreksi rasa dan sajikan hangat
Setelah lentil matang sempurna serta sup mengental sesuai selera Anda tambahkan garam serta merica hitam bubuk secukupnya. Aduk rata kembali kemudian matikan api kompor. Sajikan sup lentil berempah ala Oman ini selagi hangat bersama roti pita atau nasi putih sebagai pelengkap. Selamat menikmati!
