Sup Lentil Berbere ala Ethiopia: Panduan Memasak yang Mudah
Sup Lentil Berbere adalah hidangan khas Ethiopia yang kaya akan rempah-rempah dan cita rasa. Hidangan ini terkenal dengan penggunaan bumbu berbere, campuran rempah-rempah yang memberikan rasa pedas dan hangat. Selain lezat, hidangan ini juga kaya akan protein nabati dari lentil, menjadikannya pilihan sehat untuk dinikmati bersama keluarga. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Lentil merah 200 gram, minyak zaitun 2 sendok makan, bawang bombay cincang 1 buah, bawang putih cincang 3 siung, wortel potong dadu 2 buah, tomat cincang 2 buah, kaldu sayur 1 liter, bumbu berbere 2 sendok makan, garam secukupnya, merica hitam secukupnya.
Tumis Bahan-Bahan Utama
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga layu dan harum selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih cincang dan lanjutkan menumis selama dua menit lagi hingga harum.
Tambahkan Sayuran dan Rempah-Rempah
Masukkan wortel potong dadu ke dalam panci dan aduk rata dengan bawang bombay serta bawang putih. Tambahkan bumbu berbere ke dalam panci dan aduk hingga semua bahan tercampur rata. Biarkan masak selama tiga menit agar rempah-rempah meresap.
Masak Lentil hingga Matang
Tambahkan lentil merah yang sudah dicuci bersih ke dalam panci bersama tomat cincang. Tuangkan kaldu sayur secara perlahan sambil terus diaduk agar semua bahan tercampur rata. Didihkan campuran tersebut lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama tiga puluh menit atau hingga lentil empuk.
Koreksi Rasa sebelum Disajikan
Setelah lentil matang sempurna dan kuah mengental sesuai selera Anda, tambahkan garam serta merica hitam secukupnya untuk memperkaya rasa sup ini. Aduk rata lalu angkat dari api. Sajikan Sup Lentil Berbere hangat-hangat bersama nasi atau roti sebagai pelengkap. Selamat menikmati!
