Sup Kunyit Kelapa Vegan ala Indonesia: Panduan memasak yang mudah dan lezat
Apa ceritanya
Sup kunyit kelapa adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa Indonesia, dikenal dengan kehangatan dan aroma rempahnya.
Sup ini memadukan santan kental dengan kunyit, menciptakan rasa gurih dan sedikit pedas yang menenangkan.
Selain lezat, sup ini juga kaya akan antioksidan berkat kunyit, serta memberikan manfaat kesehatan lainnya.
Hidangan ini cocok dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca dingin. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Santan kental 400 ml, air 500 ml, bawang putih 3 siung (cincang halus), bawang merah 2 butir (iris tipis), jahe segar 2 cm (memarkan), kunyit bubuk 1 sendok teh, daun jeruk purut 3 lembar, serai 1 batang (memarkan), garam secukupnya, gula pasir secukupnya, minyak sayur untuk menumis secukupnya.
Langkah satu
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan sedikit minyak sayur dalam panci besar di atas api sedang.
Tambahkan bawang putih cincang dan bawang merah iris ke dalam panci.
Tumis hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan.
Masukkan jahe dan serai yang dimemarkan ke dalam tumisan bumbu tersebut.
Aduk rata selama sekitar 2 menit agar semua bumbu tercampur sempurna dan mengeluarkan aroma khas.
Langkah dua
Rebus santan bersama bumbu
Setelah bumbu harum siap, tuangkan santan kental ke dalam panci bersama air.
Aduk perlahan agar santan tidak pecah saat dipanaskan.
Tambahkan daun jeruk purut serta kunyit bubuk untuk memberikan warna kuning cerah pada sup Anda.
Biarkan campuran mendidih perlahan sambil sesekali diaduk selama sekitar 10 menit agar semua rasa menyatu dengan baik.
Langkah tiga
Sesuaikan rasa sebelum disajikan
Setelah mendidih selama beberapa waktu dan semua bahan tercampur rata, tambahkan garam serta gula pasir sesuai selera Anda untuk menyeimbangkan rasa gurih dari santan serta rempah-rempah lainnya.
Cicipi sup Anda sebelum disajikan untuk memastikan rasanya sudah pas di lidah Anda.
Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda dapat menikmati semangkuk sup kunyit kelapa vegan ala Indonesia yang lezat!