Sup Kolokasi Vegan Ala Indonesia: Panduan memasak yang mudah dan lezat
Apa ceritanya
Sup kolokasi vegan ala Indonesia adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan tradisional dengan sentuhan modern. Hidangan ini menggunakan talas sebagai bahan utama, memberikan tekstur lembut dan rasa gurih yang khas. Selain itu, sup ini kaya akan serat dan nutrisi penting lainnya, menjadikannya pilihan sehat untuk dinikmati bersama keluarga. Dengan bumbu rempah-rempah khas Indonesia, hidangan ini menawarkan cita rasa yang menggugah selera. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Talas segar 500 gram, santan kental 200 ml, bawang merah 5 siung diiris tipis, bawang putih 3 siung dicincang halus, daun salam 2 lembar, serai 1 batang digeprek, lengkuas 2 cm digeprek, cabai merah besar 2 buah diiris serong tipis (opsional), garam secukupnya, gula merah secukupnya disisir halus, minyak sayur untuk menumis.
Langkah satu
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Masukkan irisan bawang merah dan cincangan bawang putih ke dalam wajan. Tumis hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan. Tambahkan daun salam, serai yang sudah digeprek serta lengkuas ke dalam tumisan tersebut. Aduk rata selama sekitar 2 menit agar semua bumbu tercampur sempurna dan mengeluarkan aroma sedap.
Langkah dua
Masukkan talas dan santan
Setelah bumbu harum siap, masukkan potongan talas ke dalam wajan sambil terus diaduk perlahan agar tidak hancur. Tuangkan santan kental secara perlahan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah saat dimasak. Tambahkan garam serta gula merah sesuai selera untuk memberikan rasa gurih manis pada sup kolokasi vegan ini.
Langkah tiga
Rebus hingga matang sempurna
Biarkan sup mendidih dengan api kecil selama sekitar 20 menit atau hingga talas empuk sempurna namun tetap utuh bentuknya. Jika suka pedas bisa tambahkan irisan cabai merah besar pada tahap ini lalu aduk rata kembali sebelum mematikan api kompor Anda. Sajikan hangat bersama nasi putih atau roti tawar sebagai pelengkap hidangan lezat nan sehat ini.