Sup Kluwek Tofu: Panduan memasak hidangan Indonesia yang lezat
Apa ceritanya
Sup Kluwek Tofu adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan tradisional Indonesia.
Menggunakan kluwek, bahan khas dengan rasa unik dan warna hitam pekat, hidangan ini menawarkan cita rasa yang kaya dan mendalam.
Kluwek dikenal memiliki manfaat kesehatan seperti antioksidan tinggi.
Dengan tambahan tahu sebagai sumber protein nabati, hidangan ini menjadi pilihan sehat dan lezat untuk dinikmati bersama keluarga. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tahu putih 400 gram, kluwek 3 buah (ambil isinya), santan kental 200 ml, daun salam 2 lembar, lengkuas 2 cm (memarkan), bawang merah 5 siung (iris tipis), bawang putih 3 siung (cincang halus), cabai merah besar 2 buah (iris serong), gula merah secukupnya, garam secukupnya, air asam jawa dari satu sendok makan asam jawa dilarutkan dalam air hangat.
Langkah satu
Persiapan bumbu dasar
Mulailah dengan menyiapkan bumbu dasar untuk kuah sup.
Haluskan isi kluwek bersama bawang putih hingga menjadi pasta halus.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar di atas api sedang.
Tumis irisan bawang merah hingga harum dan layu.
Tambahkan pasta kluwek ke dalam wajan dan aduk rata selama sekitar 2 menit hingga bumbu matang sempurna.
Langkah dua
Memasak tahu dengan kuah kluwek
Masukkan tahu yang telah dipotong dadu ke dalam wajan berisi bumbu kluwek tadi.
Aduk perlahan agar tahu terbalut rata oleh bumbu.
Tuangkan santan kental ke dalam wajan sambil terus diaduk agar tidak pecah santannya.
Tambahkan daun salam dan lengkuas untuk memberikan aroma khas pada masakan ini.
Langkah tiga
Menyempurnakan rasa sup
Tambahkan irisan cabai merah besar ke dalam sup untuk memberikan sedikit rasa pedas yang menggugah selera.
Masukkan gula merah secukupnya serta garam sesuai selera Anda untuk menyempurnakan rasa kuah sup ini.
Terakhir, tuangkan air asam jawa ke dalam masakan sambil terus diaduk perlahan selama 15 menit hingga semua bahan tercampur sempurna.
Langkah empat
Penyajian akhir hidangan
Setelah semua bahan matang sempurna dan kuah mengental sesuai selera Anda, angkat sup dari api.
Sajikan hangat-hangat di mangkuk saji favorit Anda bersama nasi putih atau lontong sebagai pelengkap.
Nikmati sensasi cita rasa autentik Indonesia melalui setiap suapan lezat dari Sup Kluwek Tofu buatan sendiri!