Sup kelapa dan tahu ala Thailand: Panduan lengkap
Sup kelapa dan tahu ala Thailand adalah hidangan yang kaya akan rasa dan aroma. Berasal dari masakan Thailand, sup ini menggabungkan santan yang lembut dengan tahu yang kenyal, menciptakan perpaduan rasa yang unik. Hidangan ini juga dikenal karena manfaat kesehatannya, seperti kandungan protein dari tahu dan lemak sehat dari santan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
200 gram tahu putih (dipotong dadu), 400 ml santan kental, 500 ml kaldu sayuran, dua batang serai (memarkan), lima lembar daun jeruk purut, satu ruas jari jahe (iris tipis), tiga siung bawang putih (cincang halus), dua buah cabai merah (iris tipis), dua sendok makan kecap asin, satu sendok teh gula pasir, garam secukupnya, dua sendok makan minyak sayur.
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan minyak sayur dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan jahe iris tipis ke dalam panci. Tumis selama sekitar tiga hingga empat menit hingga harum. Masukkan serai yang sudah dimemarkan dan daun jeruk purut ke dalam panci. Aduk rata selama sekitar dua menit untuk mengeluarkan aroma bumbu.
Tambahkan kaldu sayuran dan santan
Tuangkan kaldu sayuran ke dalam panci berisi bumbu tumisan tadi. Biarkan mendidih selama lima menit agar bumbu meresap ke dalam kaldu. Setelah itu, tambahkan santan kental sambil terus diaduk perlahan agar tidak pecah. Masak dengan api kecil hingga mendidih kembali.
Masukkan tahu dan bumbui sup
Masukkan potongan tahu dadu ke dalam sup yang sudah mendidih tadi. Tambahkan kecap asin, gula pasir, garam secukupnya serta irisan cabai merah untuk memberikan rasa pedas sesuai selera Anda. Aduk rata semua bahan tersebut lalu masak selama sepuluh hingga lima belas menit sampai tahu matang sempurna. Selamat menikmati sup kelapa dan tahu ala Thailand Anda!
