Sup kacang polong vegan Swedia: Tutorial memasak
Sup kacang polong Swedia adalah hidangan tradisional yang berasal dari Skandinavia. Sup ini terkenal dengan rasa gurih dan teksturnya yang lembut. Selain itu, sup ini kaya akan protein dan serat, menjadikannya pilihan yang sehat untuk dinikmati bersama keluarga. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda bisa membuat sup lezat ini di rumah. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
250 gram kacang polong kering, 2 buah wortel (dipotong dadu), 1 buah bawang bombay (dicincang halus), 2 batang seledri (dipotong kecil-kecil), 3 siung bawang putih (dihaluskan), 1 liter kaldu sayuran, 2 lembar daun salam, setengah sendok teh thyme kering, garam secukupnya, merica secukupnya, dua sendok makan minyak zaitun.
Tumis bumbu-bumbu
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga harum dan transparan selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih dan lanjutkan menumis selama satu menit lagi hingga harum.
Masukkan sayuran dan kaldu
Tambahkan wortel dan seledri ke dalam panci. Aduk rata selama tiga sampai empat menit hingga sayuran sedikit melunak. Tuangkan kaldu sayuran ke dalam panci bersama kacang polong kering yang sudah dicuci bersih.
Rebus hingga matang
Masukkan daun salam dan thyme ke dalam panci. Didihkan sup dengan api besar lalu kecilkan api. Tutup panci dan biarkan mendidih selama satu setengah jam atau hingga kacang polong empuk.
Penyelesaian akhir sup
Setelah kacang polong empuk, angkat daun salam dari sup. Gunakan blender tangan untuk menghaluskan sebagian sup agar teksturnya lebih kental namun tetap ada potongan sayurannya. Tambahkan garam dan merica sesuai selera Anda sebelum disajikan hangat-hangat. Selamat menikmati Sup Kacang Polong Vegan Swedia buatan sendiri!
