Sup Kacang Lentil Dan Wortel Khas Maroko: Panduan Memasak
Sup kacang lentil dan wortel dengan bumbu khas Maroko adalah hidangan yang kaya akan rasa dan nutrisi. Hidangan ini berasal dari tradisi kuliner Maroko yang terkenal dengan penggunaan rempah-rempah aromatik. Sup ini memiliki rasa yang hangat dan sedikit pedas, cocok untuk dinikmati di segala cuaca. Selain itu, sup ini juga mudah disiapkan dan sangat mengenyangkan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Kacang lentil merah 200 gram, wortel besar 3 buah (dipotong dadu), bawang bombay 1 buah (dicincang halus), bawang putih 3 siung (dihaluskan), kaldu sayuran 1 liter, minyak zaitun 2 sendok makan, jinten bubuk 1 sendok teh, ketumbar bubuk 1 sendok teh, paprika bubuk setengah sendok teh, garam secukupnya, merica hitam secukupnya, daun ketumbar segar untuk hiasan.
Tumis Bahan-Bahan Utama
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga layu selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih halus dan lanjutkan menumis selama satu menit lagi hingga harum. Tambahkan jinten bubuk, ketumbar bubuk, dan paprika bubuk ke dalam panci sambil terus diaduk selama dua menit agar bumbu tercampur rata.
Masukkan Sayuran Dan Kaldu
Tambahkan potongan wortel ke dalam panci bersama dengan kacang lentil merah yang sudah dicuci bersih. Aduk rata semua bahan tersebut dengan bumbu yang sudah ditumis sebelumnya. Tuangkan kaldu sayuran ke dalam panci lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna. Biarkan mendidih kemudian kecilkan api menjadi rendah.
Rebus Hingga Matang Sempurna
Tutup panci dan biarkan sup mendidih perlahan selama sekitar tiga puluh sampai empat puluh lima menit atau hingga kacang lentil menjadi empuk serta wortel matang sempurna. Sesekali aduk sup agar tidak menempel di dasar panci. Setelah matang sempurna tambahkan garam serta merica hitam sesuai selera Anda lalu aduk rata.
Sajikan Dengan Hiasan Daun Ketumbar Segar
Setelah sup matang angkat dari kompor lalu tuangkan ke dalam mangkuk saji individual atau mangkuk besar sesuai kebutuhan. Taburkan daun ketumbar segar sebagai hiasan tambahan sebelum disajikan selagi hangat bersama roti pita atau nasi putih. Selamat menikmati!
