Sup Kacang dan Pisang ala Karibia yang Lezat
Sup kacang dan pisang ala Karibia adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa tropis Karibia. Hidangan ini menggabungkan manisnya pisang dengan gurihnya kacang, menciptakan perpaduan rasa yang unik dan memuaskan. Selain itu, hidangan ini kaya akan serat dan protein, menjadikannya pilihan sehat untuk makan siang atau malam. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Pisang raja matang - 2 buah, minyak kelapa - 2 sendok makan, bawang bombay cincang - 1 buah, bawang putih cincang - 3 siung, paprika merah cincang - 1 buah, tomat potong dadu - 2 buah, kacang hitam kalengan (tiriskan) - 400 gram, kaldu sayuran - 500 ml, daun ketumbar cincang kasar secukupnya.
Persiapkan Pisang
Kupas pisang raja dan potong menjadi irisan setebal sekitar satu sentimeter. Panaskan minyak kelapa dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan irisan pisang ke dalam wajan dan masak selama lima hingga tujuh menit atau sampai kedua sisinya berwarna kecokelatan. Angkat pisangnya dari wajan dan sisihkan sementara.
Tumis Bumbu Dasar
Dalam wajan yang sama dengan sisa minyak kelapa tadi, tambahkan bawang bombay cincang dan tumis selama tiga hingga empat menit sampai harum. Masukkan bawang putih cincang dan paprika merah cincing lalu tumis lagi selama dua hingga tiga menit sampai semua bahan layu.
Masak Sup hingga Matang
Tambahkan tomat potong dadu ke dalam wajan bersama dengan kacng hitam kalengan yang sudah ditiriskan tadi. Aduk rata lalu tuangkan kaldu sayuran. Biarkan mendidih kemudian kecilkan api, tutup panci, biarkan masak selama dua puluh lima hingga tiga puluh menit sambil sesekali diaduk agar tidak gosong.
Sajikan Sup Pisang
Setelah sup matang, tambahkan kembali irisan pisangnya ke dalam panci dan aduk perlahan agar tidak hancur. Taburi daun ketumbar segar sebelum disajikan. Nikmati sup kacang dan pisang ala karibia ini selagi hangat bersama nasi putih atau roti panggang sesuai selera anda. Selamat menikmati!
