Sup kacang dan pisang Karibia yang lezat
Sup kacang dan pisang ini terinspirasi dari cita rasa Karibia yang kaya akan rempah-rempah. Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa manis dari pisang dengan gurihnya kacang-kacangan, menciptakan sensasi unik di lidah. Selain itu, hidangan ini juga kaya akan serat dan protein nabati yang baik untuk kesehatan. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda bisa menikmati kelezatan Karibia di rumah. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
2 buah pisang raja matang, 400 gram kacang merah kalengan, 1 buah bawang bombay cincang, 3 siung bawang putih cincang, 2 buah tomat potong dadu, 1 buah paprika hijau potong dadu, 500 ml kaldu sayuran, 2 sendok makan minyak kelapa, daun ketumbar cincang halus secukupnya, garam dan merica hitam bubuk secukupnya.
Tumis bumbu dasar
Panaskan minyak kelapa dalam panci besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga layu selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih cincang dan aduk selama dua menit hingga harum. Tambahkan paprika hijau potong dadu dan tomat potong dadu ke dalam panci. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna.
Memasak pisang raja
Tambahkan pisang raja yang sudah dipotong-potong ke dalam panci bersama dengan bumbu dasar tadi. Aduk perlahan agar pisangnya tidak hancur tetapi tetap tercampur rata dengan bumbu lainnya. Biarkan masak selama lima menit agar pisangnya sedikit lunak namun masih berbentuk.
Tambahkan kacang merah
Masukkan kacang merah kalengan beserta airnya ke dalam panci bersama kaldu sayuran sebanyak lima ratus mililiter. Aduk perlahan agar semua bahan tercampur rata lalu tambahkan garam dan merica hitam bubuk sesuai selera Anda. Biarkan mendidih kemudian kecilkan api lalu tutup panci, biarkan matang selama dua puluh menit.
Sajikan sup
Setelah sup matang sempurna, angkat dari kompor lalu taburi daun ketumbar cincang halus di atasnya sebagai hiasan sekaligus penambah aroma segar pada hidangan ini. Sajikan sup kacang dan pisang Karibia hangat-hangat bersama nasi atau roti sesuai selera Anda. Nikmati kelezatan cita rasa Karibia langsung di meja makan Anda!
