Sup kacang dan barley ala Skandinavia: Panduan lengkap
Sup kacang dan barley ala Skandinavia adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan tradisional Eropa Utara. Hidangan ini kaya akan serat dan nutrisi, serta memiliki rasa yang lezat dan menghangatkan. Kombinasi kubis, barley, dan sayuran lainnya membuat sup ini menjadi pilihan yang sehat untuk dinikmati kapan saja. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
1/2 kepala kubis hijau cincang, 100 gram barley, 2 buah wortel potong dadu, 2 buah kentang potong dadu, 1 buah bawang bombay cincang halus, 2 batang seledri cincang halus, 1 liter kaldu sayuran, 2 lembar daun salam, garam secukupnya, merica secukupnya.
Persiapan awal bahan-bahan
Panaskan sedikit minyak dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga harum dan transparan selama sekitar lima menit. Masukkan wortel dan seledri cincang ke dalam panci lalu aduk rata selama tiga hingga empat menit.
Memasak sup hingga matang
Tambahkan kubis cincang ke dalam panci bersama dengan kentang potong dadu. Aduk rata semua bahan selama dua hingga tiga menit. Tuangkan kaldu sayuran ke dalam panci lalu tambahkan daun salam. Biarkan mendidih kemudian kecilkan api dan masak selama dua puluh lima hingga tiga puluh menit atau sampai semua sayuran empuk.
Menyelesaikan hidangan
Masukkan barley ke dalam sup lalu aduk rata. Masak lagi selama sepuluh hingga lima belas menit atau sampai barley matang sempurna. Tambahkan garam dan merica sesuai selera Anda sebelum disajikan panas-panas di mangkuk favorit Anda. Selamat menikmati sup kacang dan barley ala Skandinavia!
