Sup Kacang Afrika Dengan Buncis: Panduan Lengkap Memasak
Sup kacang Afrika dengan buncis adalah hidangan yang kaya rasa dan bergizi. Hidangan ini berasal dari tradisi kuliner Afrika Barat, di mana kacang tanah sering digunakan dalam berbagai masakan. Sup ini memiliki rasa gurih dan sedikit pedas, serta tekstur yang lembut dari buncis. Selain itu, sup ini juga kaya akan protein nabati dan serat. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Minyak sayur - 2 sendok makan, Bawang bombay cincang - 1 buah, Bawang putih cincang - 3 siung, Jahe parut - 1 sendok teh, Tomat potong dadu - 4 buah, Pasta tomat - 2 sendok makan, Kaldu sayuran - 1 liter, Selai kacang tanpa gula - 100 gram, Garam secukupnya, Merica hitam secukupnya, Bubuk cabai merah secukupnya (opsional), Bayam segar cincang kasar - 200 gram.
Tumis Semua Bumbu Dasar
Panaskan minyak sayur dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga layu dan harum selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih cincang dan jahe parut ke dalam panci. Tumis selama dua hingga tiga menit lagi hingga semua bahan tercampur rata dan harum.
Tambahkan Tomat Dan Kaldu Sayuran
Masukkan tomat potong dadu ke dalam panci bersama pasta tomat. Aduk rata lalu masak selama lima hingga tujuh menit sampai tomat mulai hancur dan mengeluarkan jusnya. Tuangkan kaldu sayuran ke dalam panci sambil terus diaduk agar semua bahan tercampur sempurna.
Campurkan Selai Kacang Dan Bumbui
Tambahkan selai kacang tanpa gula ke dalam sup sambil terus diaduk agar selai kacangnya larut sepenuhnya dalam kaldu. Biarkan sup mendidih perlahan selama sepuluh hingga lima belas menit agar semua rasa menyatu dengan baik. Tambahkan garam, merica hitam secukupnya serta bubuk cabai merah jika suka pedas.
Masukkan Bayam Segar
Terakhir tambahkan bayam segar yang sudah dicincang kasar ke dalam sup panas tersebut lalu aduk rata sampai bayam layu sekitar dua hingga tiga menit, kemudian matikan api. Anda sudah siap menyajikan sup kacang ini dalam keadaan hangat bersama nasi atau roti sesuai selera keluarga Anda!
