Sup Jahe Obor Vegan ala Indonesia: Panduan memasak yang mudah dan lezat
Apa ceritanya
Sup jahe obor vegan adalah hidangan yang terinspirasi dari kekayaan kuliner Indonesia.
Hidangan ini terkenal dengan rasa segar dan pedasnya, berkat penggunaan jahe obor yang memberikan aroma khas.
Selain itu, sup ini kaya akan nutrisi karena mengandung berbagai sayuran sehat.
Hidangan ini cocok dinikmati saat cuaca dingin atau sebagai menu harian yang menyehatkan.
Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Jahe obor segar sebanyak 100 gram, santan kental 200 ml, air 500 ml, daun jeruk purut sebanyak lima lembar, serai dua batang (memarkan), cabai merah besar satu buah (iris tipis), wortel satu buah (potong dadu), kentang satu buah (potong dadu), tahu putih 150 gram (potong kotak kecil), garam secukupnya, gula pasir secukupnya, minyak goreng dua sendok makan untuk menumis.
Langkah pertama
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
Masukkan jahe obor yang telah diiris tipis bersama dengan serai dan daun jeruk purut.
Tumis bumbu tersebut hingga harum selama sekitar 3-5 menit sambil terus diaduk agar tidak gosong.
Tambahkan cabai merah iris ke dalam tumisan dan aduk rata selama 1 menit lagi untuk memberikan rasa pedas pada sup.
Langkah kedua
Rebus sayuran hingga matang
Setelah bumbu harum siap, tambahkan air ke dalam wajan dan biarkan mendidih.
Masukkan wortel dan kentang yang telah dipotong dadu ke dalam rebusan air bumbu tersebut.
Biarkan sayuran direbus hingga empuk selama sekitar 10-15 menit dengan api sedang.
Pastikan untuk sesekali mengaduk agar semua bahan tercampur merata.
Langkah ketiga
Tambahkan santan dan tahu
Setelah sayuran matang sempurna, masukkan santan kental ke dalam rebusan sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
Tambahkan tahu putih potongan kecil ke dalam sup lalu aduk rata kembali.
Biarkan sup mendidih sebentar selama 3-5 menit agar semua rasa menyatu sempurna sebelum mematikan api.
Langkah terakhir
Atur rasa sebelum disajikan
Sebelum disajikan, cicipi terlebih dahulu sup jahe obor vegan ini untuk memastikan rasanya sudah pas sesuai selera Anda.
Tambahkan garam atau gula pasir jika diperlukan untuk menyesuaikan rasa asin atau manisnya sesuai preferensi Anda masing-masing.
Setelah itu angkat dari kompor dan sajikan hangat-hangat bersama nasi putih atau roti tawar sebagai pelengkap hidangan lezat ini!