Sup jagung poblano panggang ala Meksiko: Tutorial memasak
Sup jagung poblano panggang adalah hidangan lezat yang terinspirasi dari masakan Meksiko. Hidangan ini menggabungkan rasa manis jagung dengan aroma khas cabai poblano yang dipanggang, menciptakan sup kental yang memanjakan lidah. Selain rasanya yang nikmat, sup ini juga kaya akan serat dan vitamin dari sayuran segar. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Jagung manis segar (4 buah, dipipil), cabai poblano (2 buah, dipanggang dan dikupas), kentang (2 buah, dipotong dadu), bawang bombay (1 buah, dicincang halus), bawang putih (3 siung, dicincang halus), kaldu sayuran (1 liter), krim kelapa (200 ml), minyak zaitun (2 sendok makan), garam dan lada secukupnya.
Panggang cabai poblano
Panaskan oven hingga 200 derajat Celsius. Letakkan cabai poblano di atas loyang dan panggang selama sekitar 20 menit atau hingga kulitnya menghitam. Balikkan cabai setiap lima menit agar matang merata. Setelah matang, masukkan cabai ke dalam kantong plastik dan biarkan selama sepuluh menit agar mudah dikupas. Kupas kulitnya dan buang bijinya.
Tumis bahan-bahan utama
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga harum serta berwarna kecokelatan selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih dan tumis lagi selama satu menit hingga harum.
Masak sup hingga matang
Tambahkan kentang ke dalam panci bersama kaldu sayuran. Didihkan lalu kecilkan api dan masak selama dua puluh menit atau hingga kentangnya empuk. Masukkan jagung pipil serta potongan cabai poblano panggang ke dalam panci.
Campurkan krim kelapa
Tuangkan krim kelapa ke dalam panci sambil terus diaduk perlahan-lahan agar tercampur rata dengan bahan lainnya. Biarkan sup mendidih kembali selama lima sampai sepuluh menit untuk menyatukan semua rasa sebelum disajikan hangat-hangat. Selamat menikmati sup jagung poblano panggang ala Meksiko!
