Waktunya berbagi resep: Nikmati sup gazpacho dingin yang menyegarkan ini
Gazpacho berasal dari Andalusia di Spanyol selatan, sebuah sup dingin yang menangkap esensi musim panas. Berawal dari zaman Romawi, gazpacho telah berevolusi menjadi ramuan menyegarkan dari tomat matang, sayuran renyah, dan bumbu-bumbu yang semarak. Ideal untuk hari-hari yang terik, gazpacho memberikan kesejukan yang menyenangkan. Kumpulkan bahan-bahan dan blender Anda, karena inilah saatnya untuk membuat hidangan tradisional yang lezat ini! Berikut resepnya.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk sup gazpacho, kumpulkan enam tomat, satu mentimun (kupas dan buang bijinya), satu paprika hijau cincang, setengah bawang bombay merah (cincang), dua siung bawang putih cincang, tiga sendok makan minyak zaitun, dua sendok makan cuka anggur merah, satu sendok teh garam, setengah sendok teh lada hitam, dan satu cangkir air dingin. Untuk hiasan, Anda bisa menambahkan mentimun potong dadu, crouton, atau rempah-rempah pilihan Anda.
Siapkan sayuran
Mulailah dengan memotong kasar tomat, mentimun, paprika, dan bawang bombay merah menjadi potongan-potongan yang akan mudah diblender. Ketepatan tidak terlalu penting karena campuran akan dihaluskan nanti. Saat Anda memotong, pindahkan sayuran ke dalam mangkuk besar. Pastikan untuk menyimpan cairan yang keluar selama proses ini karena cairan tersebut akan menambah rasa pada gazpacho Anda.
Haluskan bahan dasar sup
Jika blender Anda berukuran kecil, kerjakan secara bertahap. Campurkan tomat, mentimun, paprika, bawang merah, dan bawang putih cincang kasar. Tuangkan minyak zaitun dan cuka anggur merah. Bumbui dengan garam dan lada hitam yang baru digiling. Tambahkan air dingin untuk memudahkan pencampuran. Haluskan campuran hingga mencapai tekstur yang Anda inginkan, entah sedikit kental atau sangat halus.
Dinginkan dan sajikan
Tuang campuran yang sudah diblender ke dalam kendi atau mangkuk besar. Tutupi dengan bungkus plastik atau penutup dan dinginkan selama setidaknya dua jam atau semalaman agar rasa menyatu dengan sempurna dan sup menjadi dingin. Sajikan dingin dalam mangkuk atau gelas yang dihiasi dengan mentimun potong dadu, crouton, atau rempah-rempah yang baru dipotong seperti peterseli atau kemangi untuk sentuhan ekstra.
Nikmati gazpacho buatan rumahan
Gazpacho Spanyol buatan Anda kini siap dinikmati! Hidangan ini tidak hanya lezat tapi juga sangat sehat dan menghidrasi tubuh di hari yang hangat. Ini adalah bukti bahwa bahan-bahan sederhana dapat menyatu untuk menciptakan sesuatu yang benar-benar menyenangkan. Bagikan dengan teman-teman saat pertemuan musim panas atau nikmati di saat-saat tenang Anda sendiri—apapun itu, sup dingin ini pasti akan membuat Anda terkesan!
