Sup Egusi dengan kale: Panduan memasak yang mudah
Apa ceritanya
Sup Egusi adalah hidangan khas Nigeria yang terkenal dengan rasa gurih dan kaya akan nutrisi.
Biasanya, sup ini menggunakan biji melon yang dihaluskan sebagai bahan utama.
Dalam resep ini, kita akan menambahkan kale untuk memberikan sentuhan segar dan sehat.
Sup Egusi cocok dinikmati bersama nasi atau fufu. Mari kita mulai memasak!
Bahan-bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Biji egusi (melon) - 200 gram
Minyak kelapa - 3 sendok makan
Bawang bombay cincang halus - 1 buah
Bawang putih cincang halus - 2 siung
Tomat cincang halus - 2 buah
Paprika merah cincang halus - 1 buah
Kaldu sayuran - 500 ml
Daun kale iris kasar - 200 gram
Garam secukupnya, lada hitam secukupnya
Langkah satu
Menyiapkan biji egusi
Pertama-tama, sangrai biji egusi dalam wajan tanpa minyak selama lima hingga tujuh menit hingga harum.
Setelah itu, biarkan dingin sejenak sebelum menghaluskannya menggunakan blender atau food processor hingga menjadi bubuk kasar.
Langkah dua
Memasak bumbu dasar
Panaskan minyak kelapa dalam panci besar di atas api sedang.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan selama tiga hingga lima menit.
Tambahkan tomat dan paprika merah lalu masak selama lima menit lagi hingga tomat mulai hancur.
Langkah tiga
Menggabungkan semua bahan
Masukkan bubuk egusi ke dalam panci bersama dengan kaldu sayuran.
Aduk rata dan biarkan mendidih selama sepuluh menit sambil sesekali diaduk agar tidak menggumpal.
Tambahkan daun kale dan masak selama lima menit lagi hingga layu.
Langkah empat
Penyajian sup egusi
Setelah semua bahan tercampur rata dan matang sempurna, tambahkan garam serta lada hitam sesuai selera Anda.
Angkat dari api dan sajikan Sup Egusi hangat-hangat bersama nasi atau fufu untuk pengalaman kuliner Nigeria yang autentik.
Selamat menikmati!