Sup Daun Kelor ala Indonesia: Panduan memasak yang mudah dan lezat
Apa ceritanya
Sup daun kelor adalah hidangan tradisional yang berasal dari Indonesia. Daun kelor dikenal kaya akan nutrisi, termasuk vitamin A, C, dan kalsium. Rasanya segar dengan sedikit rasa pahit yang khas, menjadikannya pilihan sehat untuk dinikmati sehari-hari. Sup ini cocok disajikan sebagai menu makan siang atau malam. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda dapat membuat sup daun kelor di rumah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Daun kelor segar sebanyak 100 gram, santan kental 200 ml, air 500 ml, bawang merah 5 siung diiris tipis, bawang putih 3 siung dicincang halus, lengkuas sepanjang 2 cm digeprek, daun salam dua lembar, garam satu sendok teh atau sesuai selera, gula pasir setengah sendok teh atau sesuai selera.
Langkah pertama
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan sedikit minyak dalam wajan dengan api sedang. Masukkan irisan bawang merah dan cincangan bawang putih ke dalam wajan. Tumis hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan. Tambahkan lengkuas yang sudah digeprek serta daun salam ke dalam tumisan bumbu tersebut. Aduk rata selama sekitar 2 menit agar semua bumbu tercampur sempurna dan mengeluarkan aroma sedap.
Langkah kedua
Rebus daun kelor bersama santan
Setelah bumbu matang sempurna, tambahkan air ke dalam wajan lalu biarkan mendidih selama 5 menit. Masukkan daun kelor segar ke dalam rebusan air tersebut sambil terus diaduk perlahan agar tidak menggumpal. Setelah itu tuangkan santan kental secara perlahan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah saat dimasak bersama bahan lainnya.
Langkah ketiga
Penyelesaian akhir sup kelor
Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera ke dalam sup yang sedang dimasak. Kemudian aduk rata hingga semua bumbu meresap sempurna. Sajikan dan selamat menikmati!