Sup Daun Katuk dan Tahu ala Indonesia: Panduan memasak yang mudah
Sup Daun Katuk dan Tahu adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan tradisional Indonesia. Hidangan ini dikenal karena rasanya yang gurih dan kaya akan nutrisi. Daun katuk, bahan utama dalam sup ini, terkenal dengan manfaat kesehatannya seperti meningkatkan produksi ASI dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Kombinasi daun katuk dengan tahu menciptakan rasa yang lezat dan tekstur yang lembut. Mari kita mulai memasak hidangan sehat ini!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Daun katuk segar sebanyak 200 gram, tahu putih potong dadu sebanyak 250 gram, bawang putih cincang halus sebanyak tiga siung, bawang merah iris tipis sebanyak dua butir, santan kental sebanyak 200 ml, air bersih sebanyak 500 ml, garam secukupnya, gula pasir satu sendok teh, merica bubuk setengah sendok teh, minyak goreng dua sendok makan.
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Masukkan bawang putih cincang dan bawang merah iris ke dalam wajan. Tumis bumbu hingga harum selama sekitar 3 menit sambil terus diaduk agar tidak gosong. Pastikan bumbu benar-benar matang untuk mengeluarkan aroma khasnya sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya.
Masukkan tahu dan santan
Setelah bumbu harum matang sempurna, tambahkan potongan tahu ke dalam wajan. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur selama proses memasak. Tuangkan santan kental secara perlahan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Biarkan campuran mendidih selama 5 menit hingga tahu menyerap rasa dari bumbu.
Tambahkan daun katuk
Masukkan daun katuk segar ke dalam wajan setelah campuran mendidih dengan baik. Aduk rata hingga daun layu namun tetap berwarna hijau cerah untuk menjaga kandungan nutrisinya tetap optimal. Tambahkan air bersih untuk menyesuaikan kekentalan sup sesuai selera Anda.
Penyedap rasa terakhir
Tambahkan garam secukupnya bersama gula pasir serta merica bubuk sebagai penyedap rasa terakhir pada sup Anda. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna lalu cicipi apakah sudah sesuai selera atau perlu penyesuaian lebih lanjut sebelum disajikan hangat kepada keluarga tercinta!
