Sup Chana Shiro: Perpaduan India-Ethiopia yang lezat
Sup Chana Shiro adalah hidangan unik yang menggabungkan cita rasa India dan Ethiopia. Hidangan ini memanfaatkan buncis sebagai bahan utama, memberikan tekstur yang kaya dan rasa gurih. Dengan rempah-rempah khas dari kedua budaya, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda. Selain itu, Sup Chana Shiro juga kaya akan protein nabati dan serat, menjadikannya pilihan sehat untuk dinikmati bersama keluarga. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Buncis kering - 200 gram (direndam semalaman) Minyak zaitun - 2 sendok makan Bawang bombay cincang - 1 buah Bawang putih cincang - 3 siung Jahe parut - 1 sendok teh Tomat cincang - 2 buah Bubuk kari - 1 sendok makan Bubuk paprika - 1 sendok teh Garam secukupnya Air kaldu sayuran - 500 ml.
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga layu dan harum selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih cincang dan jahe parut ke dalam panci lalu aduk rata selama dua menit hingga harum.
Masukkan tomat dan rempah-rempah
Tambahkan tomat cincang ke dalam panci bersama dengan bubuk kari dan bubuk paprika. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna. Biarkan masak selama lima sampai tujuh menit atau sampai tomat menjadi lembek dan bumbu meresap.
Rebus buncis hingga empuk
Masukkan buncis yang sudah direndam semalaman ke dalam panci bersama air kaldu sayuran. Tambahkan garam secukupnya sesuai selera Anda. Didihkan campuran tersebut lalu kecilkan api. Tutup panci dan biarkan mendidih selama tiga puluh sampai empat puluh lima menit atau hingga buncis empuk.
Sajikan hangat dengan nasi atau roti
Setelah buncis empuk dan kuah mengental sesuai selera Anda, matikan api. Sajikan Sup Chana Shiro hangat-hangat dengan nasi putih atau roti naan untuk menikmati perpaduan cita rasa India-Ethiopia yang lezat ini bersama keluarga atau teman-teman Anda. Selamat menikmati!
