Sup Batang Pisang ala Indonesia: Panduan memasak vegan
Apa ceritanya
Sup batang pisang adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan tradisional Indonesia. Hidangan ini dikenal karena rasa segarnya dan manfaat kesehatannya, terutama karena kaya akan serat dan vitamin. Batang pisang yang digunakan memberikan tekstur unik dan rasa lembut pada sup ini. Sajian ini cocok untuk dinikmati sebagai hidangan pembuka atau makanan utama yang ringan. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Batang pisang 200 gram, santan kental 200 ml, air 500 ml, bawang merah 5 siung, bawang putih 3 siung, daun salam 2 lembar, serai satu batang (memarkan), lengkuas satu ruas (memarkan), garam satu sendok teh, gula pasir satu sendok makan, minyak goreng dua sendok makan.
Langkah awal
Persiapan awal bahan-bahan
Pertama-tama, bersihkan batang pisang dengan mengupas lapisan luarnya hingga terlihat bagian dalam yang lebih lembut. Potong-potong batang pisang menjadi ukuran kecil sekitar 2 cm. Iris tipis bawang merah dan bawang putih untuk menambah aroma pada sup nantinya. Siapkan juga daun salam serta memarkan serai dan lengkuas agar bumbu lebih meresap saat dimasak.
Langkah memasak
Memulai proses memasak sup
Panaskan minyak goreng dalam panci besar di atas api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum lalu masukkan daun salam, serai serta lengkuas yang sudah dimemarkan tadi. Tambahkan potongan batang pisang ke dalam tumisan bumbu tersebut sambil terus diaduk selama 5 menit agar tercampur rata dengan bumbu.
Langkah akhir
Menyelesaikan sup batang pisang
Setelah itu tuangkan air ke dalam panci lalu biarkan mendidih selama 10 menit agar batang pisangnya empuk. Masukkan santan kental sambil terus diaduk perlahan supaya tidak pecah santannya kemudian tambahkan garam serta gula pasir sesuai selera Anda. Matikan api setelah semua bahan matang sempurna setelah sekitar 5 menit.