Sup Asafetida Vegan ala Indonesia: Panduan memasak yang mudah dan lezat
Apa ceritanya
Sup Asafetida vegan terinspirasi dari cita rasa Indonesia yang kaya akan rempah-rempah. Asafetida, atau dikenal sebagai 'hing', adalah bumbu khas yang memberikan aroma unik dan rasa gurih pada masakan. Sup ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan, karena mengandung banyak sayuran segar dan rempah-rempah alami. Cocok untuk dinikmati kapan saja, sup ini menawarkan kehangatan dan kenyamanan dalam setiap suapan. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Air - 1 liter minyak kelapa - 2 sendok makan bawang putih cincang - 3 siung jahe parut - 1 sendok teh asafetida - setengah sendok teh wortel potong dadu - 2 buah kentang potong dadu - 2 buah kacang polong beku - setengah cangkir bayam segar cincang kasar - satu genggam besar garam secukupnya, merica hitam bubuk secukupnya
Langkah pertama
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan minyak kelapa dalam panci besar dengan api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan jahe parut ke dalam panci. Tumis selama sekitar 2-3 menit hingga harum tetapi tidak gosong. Kemudian tambahkan asafetida dan aduk rata selama sekitar 1 menit lagi untuk melepaskan aroma khasnya. Pastikan bumbu tercampur sempurna sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya.
Langkah kedua
Masukkan sayuran ke dalam panci
Setelah bumbu harum siap, masukkan wortel dan kentang yang sudah dipotong dadu ke dalam panci. Aduk rata agar semua sayuran terlapisi oleh bumbu tumisan tadi. Tambahkan air sebanyak satu liter ke dalam panci lalu biarkan mendidih selama 10-15 menit atau sampai sayuran menjadi empuk namun tetap mempertahankan teksturnya.
Langkah ketiga
Tambahkan sentuhan akhir pada sup
Setelah sayuran matang sempurna, tambahkan kacang polong beku dan bayam cincang kasar ke dalam sup mendidih tersebut. Aduk perlahan agar semua bahan tercampur rata tanpa merusak tekstur sayuran lainnya. Biarkan sup mendidih kembali selama 3-5 menit agar bayam layu sempurna serta kacang polong matang merata sebelum mematikan api.
Langkah terakhir
Sajikan dengan rasa sempurna
Sebelum menyajikan sup asafetida vegan ini kepada keluarga atau teman-teman Anda pastikan untuk mencicipi rasanya terlebih dahulu. Kemudian sesuaikan dengan menambahkan garam serta merica hitam bubuk sesuai selera masing-masing orang jika diperlukan. Sajikan hangat bersama nasi putih ataupun roti tawar sebagai pelengkap hidangan utama Anda hari ini. Selamat menikmati!